▲这男女，只知吃烤鱼，忘了欣赏拉市海的风光

　　为了渔舟上的烤鱼，众人骑马穿过青松林，跃上望海坡，再放缰撒蹄冲向拉市海边

　　圣泉源的烤鱼，肉嫩皮香，再拍多一张相?只剩下了鱼骨

　　纳西大娘从圣泉源小溪边的竹篾渔箩里，摸出仅存的三条小鲫鱼，开始了“先谈价，后宰鱼”的阶段

摆姿势、扮吃鱼的两位女郎被一群抢吃鱼的家伙挤得几乎跌落了圣泉源升为鱼仙

举起酒瓶，仰天而灌，灌入了罕见的豪迈，灌入了深邃的天蓝海蓝，灌入灿烂耀目的阳光

　　▲有客问鱼，船里的烤夫便启动小型鼓风吹，吹旺炭火，吹旺鱼香，也吹旺了生意

波波觅食

□文/图 劳毅波

今入丽江，两夜荡古城觅食，独自一人被泛着幽光的麻石路引导，终于脱身。所以，我想在白日离开古城，追寻高原湖泊的野味香……

丽江之外，拉市海

丽江的城里，始终游荡着“嘀嗒嘀嗒……”的欲望，侃侃哼唱的《嘀嗒》歌声一直缠绕着、诉说着“嘀嗒……时针它不停在转动，有几滴眼泪已落下，寂寞的夜和谁说话?”这一种哀怨尤怜的欲望，有时迷惑了一些过客，以为丽江的收获，仅仅局限于丽江古城的猎取。　　

800年的丽江古城，凝聚的是寂寞和排解寂寞的饮饮食食。丽江古城大研镇之外，更有拉市海，一处迅速让人忘记寂寞的玩食之地。拉市海，位于丽江县城西面10公里处的拉市坝中部，是云南省第一个以“湿地”命名的自然保护区。“拉市”为古纳西语的译名，“拉”指荒坝，“市”为新，“海”在滇多是湖泊之意，合起来则为“新荒坝之湖”。　　

得益于兴修水利，拉市海由季节湖变成了保持一定水位的高原湖泊，如镜的湖面倒映着玉龙雪山，越冬水鸟安然栖息，或翱翔于蓝天白云之间，构成高原湿地特有的气息。湖天一色广为海，茶马古道玩新意。今天的拉市海，已成为世界第三大高原湿地，北半球候鸟的栖息地，同时也是高原骑马、湖海泛舟、观察候鸟、觅吃农菜的旅游休憩地。

“马帮菜”，茶马古道

在拉市海的美泉村的滇马会合地，砌起了“茶马古道”的砖碑。绕着拉市海的岸边，大大小小的马场有16个之多，每个村子自修一条道路就封为“茶马古道”。美泉村的“茶马古道”由18个景点串成“目”字型的5条骑马觅食游线路。吃啥？马帮菜呗。

什么是马帮菜呢？其实就是还原当年马帮在赶路驮运茶叶的烧菜煮饭的原始吃法，把豆腐、茄子、大白菜、肉片、火腿、腊肉、粉丝、土豆，搁在锅里，乱煮乱炖，烹饪方法和食材选择也没啥考究。现在，城镇做的一些马帮菜连海鱼贝螺、大闸蟹也混进来，菜价贵了，但这般的茶马古道贩卖马帮菜，还不把马帮头吃穷了？

马帮捎带啥，就吃啥；路上，有啥吃啥。随遇而吃，是当年马帮菜之魂。今天，因大家在山林里、乡泉边，骑马拍摄玩得不亦乐乎，结果来不及赶去茶马古道遗址吃美泉马夫们烧的马帮菜，只好在半路上的圣泉源，截住了一位纳西老大娘，讨一口好吃的。

纳西大娘，圣泉烤鱼

蓝帽白衣蓝裤灰背垫的纳西大娘，从圣泉源小溪边的竹篾渔箩里，摸出仅存的三条小鲫鱼，开始了“先谈价，后宰鱼”的阶段，15元一条现宰现烤现吃的小鲫鱼，摊开了，和我的巴掌一样的大小。刮鳞、剖脊、清肚、洗血，纳西大娘利索处理了三条小鲫鱼。用铁网烤夹，夹着了巴掌般大小的鲫鱼，抹上清油，烤完鱼肉鱼头再烤鱼皮，这样烧烤，肉嫩皮香。待鱼肉收缩，便撒放干辣椒末。那一股飘出来的鱼香味，馋得十几人抢着撕分，把摆姿势、扮吃鱼的两位女郎挤得几乎跌落了圣泉源升为鱼仙。

不愧为圣手烤圣鱼，这小鲫鱼的肉质极之鲜嫩幼细，腥气全无，而那些干辣椒末更是神仙之味。有一位电器厂商的总监吃遍了大江南北，品出了圣泉源干辣椒末的独特滋味，恳求纳西大娘卖给他。不求还好，一求就引起了纳西大娘的警惕，连忙收起桌上的辣椒酱和干辣椒末，任吃但不卖，私家珍藏版!

海子泛舟，老汉吹鱼

大家依依不舍那堆鱼骨、辣椒酱和干辣椒末，再骑上马，穿过青松林，跃上望海坡，再放缰撒蹄冲向拉市海边，因为领队的聂导游和马帮的木哥说了一句让我们释怀的话：“海子渔舟里的烤鱼，也挺特别的。”　　

湛蓝的天幕与蔚蓝的湖水，相映成漫无边际的蓝，如一色的海天。我屁颠屁颠骑着6岁的阉马“轻霸”，从绿色的树林扎入蓝色的海子，人也变得放松了，任由纳西老汉撑船荡在拉市海上。可船汉更精明，有意无意地荡向停泊在海子中的两艘窄长小舟，几只候鸟卷起的风掠过了水面，送来了一阵阵烧烤的鱼香。又是一处卖烤鱼的，20元一小盘的烤鱼。小鱼先被油炸，再搁在炭火上烤。有客问鱼，船里的烤夫便启动小型鼓风吹，吹旺炭火，吹旺鱼香，也吹旺了生意。

仰灌啤酒，仰叹阳光海

初冬的候鸟，已成群结队飞向南方。我们却由繁嚣的南方，飞至安谧悠然的拉市海湿地，享受激烈骑马之后的余兴。　　

甘香酥脆的小炸鱼，微辣，进口便融化为一道快感，它呼唤啤酒爽快淋漓的尽兴冲撞。男男女女，举起酒瓶，仰天而灌，灌入了罕见的豪迈，灌入灿烂耀目的阳光，灌入了深邃的天蓝海蓝。

免责声明：本文仅代表作者个人观点，与凤凰网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。