(2)小麦红枣粥。材料：小麦50克，粳米i00克。药材：红枣5枚，桂圆肉15克。调料：白糖20克。

做法：①小麦淘洗，加热水浸胀;粳米淘洗;红枣洗净;桂圆肉切成细粒。②将小麦、粳米、红枣、桂圆肉一同放入锅中，共煮为粥，起锅时加入白糖调味。

功效：养心益肾，补益脾胃，清热止汗，除烦安神。适用于心气不足、怔忡不安、烦热失眠、妇女脏燥、自汗、盗汗、脾虚泄泻等症。注意：内有实热、外感表证均不宜用。

(3)龙眼烧鹅。材料：鹅肉750克，土豆150克，肉汤1500毫升。

做法：①将鹅肉入沸水中氽去血水，切成块;葱、姜洗净拍破;土豆去皮，切成滚刀块。②锅中油烧至七成热时，下鹅肉，炸成黄色捞起，再下土豆炸3分钟。③锅内留底油50毫升，待热时下姜、葱，煸出香味，再下料酒、酱油、胡椒粉、糖各适量。④加入鹅肉块，武火烧开后，改用文火煨至鹅肉六成熟时，放入龙眼肉、土豆块，同烧至肉烂、土豆酥时，收汁装盘。

功效：益气养阴，补心安神。适用于阴虚所致的体虚消瘦、心悸、失眠、健忘及糖尿病等症。

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