初冬至寒气袭 京城特色火锅暖心驱寒

2011年11月18日 07:44
来源：凤凰网旅游 作者：孙爱林

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小肥羊(小西天店)

内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司于1999年8月诞生在内蒙古包头市，是一家自然人发起的股份制跨国企业。以经营小肥羊特色火锅连锁为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售，被誉为中华火锅第一股。

“小肥羊火锅”将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，一举改革为“不蘸小料涮羊肉”的新食法。锅底汤料精选了几十种上乘滋补调味品；羊肉采用来自纯天，形成了“香辣适口、肉质鲜嫩、回味悠长，久涮汤不淡，久涮肉不老”的，具有浓厚现代蒙古民族餐饮文化特色的火锅新品牌。

人均消费：50元左右

地址：海淀区索家坟2号20栋

北京草菁菁时尚火锅店

草菁菁火锅店根植于内蒙古草原，牛、羊生长在纯天然的草原上。绿色有机的苏尼特品牌羊肉是源于内蒙古苏尼特地区，为中心的戈壁天然草原，在北纬42°45’，东经111°24’~115°12’，包括内蒙古苏尼特右旗、苏尼特左旗、四子王旗、达茂旗、乌拉特中旗、乌拉特后旗和蒙古国南戈壁省的部分地区。苏尼特羊也称戈壁羊，是蒙古羊系的一个类群。内蒙古技术监督局于1995年批准苏尼特羊为地方优良品种，1997年内蒙古自治区人民政府正式命名为“苏尼特羊”是内蒙古品牌羊。苏尼特羊生长的天然牧场苏尼特羊在特定的自然条件、纯天然的土质、水质、草质，无任何污染的戈壁草原上采食野生沙葱、韭菜、白蒿等36种蒙藏药材，逐步奠定了基础。

草菁菁羔羊肉全部选用于天然牧场180天左右的冬羔和早春羔。其最大的特点是肉质鲜嫩多汁、肉色嫩红精白，而且久涮不老、久煮不柴，还有一种特殊的芳香口味，营养价值极高。草菁菁所有羔羊肉生产加工程序，全部按照欧盟标准、采用穆斯林屠宰方法，并运用HACCP体系进行全方位的控制，其所有产品均为历经60余道工序、8次严格检验加工而成的排酸、安全、营养、保健的羊肉产品。

所有产品全部采用目前国际上最先进的冷却排酸技术。经过排酸后其最大的特点是肉质鲜嫩多汁、肉色嫩红，而且久涮不老、久煮不柴，营养价值极高。

为了倡导并保证食品的绿色安全，草菁菁拒绝供应水发类涮品。

人均消费：100元左右

地址：西城区复兴门内大街99号百盛南楼东侧

北京羊嘟嘟上地店

羊嘟嘟的名字，源自一个与孝庄皇后有关的美丽传说。

孝庄皇后自幼生长在一望无垠的科尔沁大草原上，是辽阔的大草原赐予了这位娇柔美丽的女人以无比的善良、坚毅和智慧。传说孝庄幼年时在一次围猎中马惊走失，摔落在一片茂密的树林之中昏迷不醒。熊、猴子和一只可爱的小羊羔静静地守候在美丽的孝庄身旁，生起了冉冉篝火等待着她苏醒。几日后，孝庄醒来，顿感饥饿难忍，于是熊献上了香甜的蜂蜜，猴子取来了可口的果子，只有那只食草的小羊羔两手空空……

突然间，小羊羔一跃纵身火中，把自己作为食物献给了美丽的孝庄。虚弱的孝庄被它的善良和自我奉献的精神深深地打动了，默默的埋葬了这只名叫“嘟嘟”的小羊羔后，凭借自己的聪明智慧和坚强的毅力重新回到了自己的村庄。

人均消费：40元左右

地址：海淀区上地信息路19号商服中心一层