京城寻回味家的感觉 北漂最爱的家乡菜馆
翠清酒家 湘·臭鳜鱼
翠清酒家的当家菜臭鳜鱼，是湘式的，不似徽菜中由鱼自然发酵产生的浓郁味道，而是以王致和的臭豆腐腌制出的味道，从而保持了鱼肉的鲜嫩。做法上也有所不同，用青椒碎替代的臭豆干，让鱼肉同时具有了浓郁与清香的碰撞味道。据说，在翠微店，一天仅臭鳜鱼一道菜即可卖出3万元的流水。
干锅萝卜丝是地道的湘菜干锅做法，锁住了萝卜丝的水分，又让红辣椒的味道浸入每根菜丝；还有小炒腊猪嘴，熏腊的味道浓郁，难得的是可以将猪嘴炒得韧嫩适中；小炒猪肝也是必点的一道菜，猪肝薄嫩，没有了腥气，丰富了香辣之味。
开在东四五条的新店，依然保持了低调的门脸，餐厅内却是火辣饕餮。
人均消费：80元
推荐菜品：酱椒鱼头 小炒肉 油豆腐 翠清小炒肉 臭鳜鱼
翠清酒家(东四店)
地址：东城区朝阳门内北小街113号(东四五条东口)
电话：010-84027450 84027455
翠清酒家(翠微店)
地址：海淀区翠微东里甲1号(金谷证券北)
电话：010-68252634
翠清酒家(中关村店)
地址：海淀区中关村南三街保福寺76号(近融科资讯中心)
电话：010-62612969 62613299
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