七夕情人节约会浪漫餐厅食物催情情更浓

2012年08月23日 10:04
来源：北京旅游网

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2012年8月23日便是中国传统“七夕节”，身在北京的情侣们想好了去哪里浪漫晚餐吗？松露、生鱼刺身、生蚝、巧克力…在京城浪漫餐厅寻找与爱情有关的美味食材，和TA一起来场味蕾上的调情吧。

黑松露：最昂贵的催情圣品

松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下，一年生的天然真菌类植物。因其栉松风、沐晨露，所以叫做松露，与肥鹅肝、鱼子酱合称为法国三大美食珍品。

松露被称为“闪电的女儿”，看上去很浪漫的形容，其实有着很现实的科学根据——当松露开始进入成熟期时，和松露共生的植物周围会出现烧焦现象，让周围的草全部枯萎，仿若被闪电击中一样。当初，这个奇特的自然现象曾让松露在迷信的中世纪被视为恶魔的化身，长达千年人们避之惟恐不及，直到14世纪法国教皇才开启了吃黑松露的风潮。19世纪是黑松露的极盛期，当时所有正式餐宴上至少都要有一道以黑松露为主的菜肴。

全世界的松露目前大约有30多种，其中尤以被称作“黑色钻石”的黑松露和被誉为“白色黄金”的白松露最为珍贵。黑松露产于法国南部和意大利、西班牙等国，色泽介于深棕色和黑色之间，外表凹凸不平，内部遍及灰色或者浅黑色与白色纹理。白松露目前只在意大利北部和克罗地亚森林地带发现过，色泽为淡淡的金色或米色，并且带有浅褐色或奶白色的斑块和细小纹理。

吃松露是一件昂贵的事，因为它有近乎苛求的生长要求，所以它本身就变得格外金贵，它不能通过人工种植，由于在地下，也不能靠风来传播种子，唯一成长方式是借助母猪完成。它散发出类似公猪身上的雄性荷尔蒙气味吸引母猪，直到把松露拱出来才算重见光明。因此，如果见到一位男士桌上的菜与松露有关，那么可以肯定

他至少生活不算窘迫。松露还是美食界出了名的“催情圣品”，所以吃的人大多不敢太张扬，生怕旁人误会点什么。

餐厅推荐：中国大饭店阿丽雅餐厅

这里主要提供云南产的黑松露，与意大利和法国产松露相比气味较清淡，对于掌握不好口味的初尝者来说是个不错的选择。

厨师建议黑松露片可以搭配鹅肝，比如鹅肝两吃黑菌鹅肝酱配面包和煎鹅肝配香草梨(165元)。成片的黑松露气味浓郁，加上口感丰腴的鹅肝酱搭配面包，再加上煎鹅肝的香酥，缔造出丰富层次。而黑松露碎则适合跟玉米面混合，像黑菌玉米面配鹌鹑蛋，炒菠菜和羊肚菌(185元)，清淡却种类丰富的口感，加上恰到好处的黑松露碎异香，特别适合中国人口胃。