与番茄酱的亲密约会 京城寻找美味薯条

2012年08月28日 10:38
来源：北京旅游网

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FATBURGER 正宗美式汉堡

Fatburger（以下简称FB）是成立于1952年的美式汉堡品牌。它在中国大陆的译名为富客汉堡，听起来怪怪；香港的翻译是“肥堡”，直接坦率。FB自从在亮马桥美国大使馆区的外交公寓开了首家北京店后，今年六月第二分店已顺利入驻国贸。外交公寓店面积更大，光线更足，适合家庭聚会，有更多外籍服务员和外国顾客；国贸店则是清一色中国男服务员，专业周到，态度和善。

两个店统一的点餐流程为：排队、选择、付费，得到一个橙红的塑料等餐帽，找到座位，将餐帽放于桌上。汉堡全部现点现做，需要等待，服务员稍后根据等餐帽的编号为你送餐。枣色软座保证舒服和放松，让快餐环境有了慢餐体验。

菜单显示，富客汉堡的重心不在提供眼花缭乱的口味，而在选材。核心产品为牛肉汉堡：大胃食肉动物会挑战三重奏汉堡（三层肉饼，80元），胃口小点的选择二重奏（两层肉饼，60元）和一重奏（一层肉饼，40元）。女士点选最小号“婴儿肥”贝比汉堡（25元）也够吃，可谓麻雀虽小、风味不减。

FB讲究用新鲜的澳洲谷饲牛肉制作汉堡。正是因为这样，FB汉堡的售价比汉堡王的高出不少，直逼Let’s Burger和Blue Frog等汉堡专门店，算得上是汉堡中的贵族。可惜，成品并没有宣传的那样让人满意。也许正因为自信，肉饼没有过多调味，能嚼出牛肉的本味——真的是“嚼”，因为肉饼是纯瘦肉，口感偏颗粒，在三重奏汉堡中体现得更为明显。维他命特派员并不热衷这种糙感，反而希望得到一枚脂汁并重的真“肥”堡。

这里的鸡肉产品也差强人意。炸鸡翅（18元）个小分量少，鸡皮油腻，带猪油味；烤鸡三明治（30元）中黑胡椒鸡肉偏柴偏淡，简单搭配的番茄和生菜也无力回天，需额外加点芝士（5元）、鸡蛋（5元）或培根（5元）丰富内涵。

奶昔和大薯条力挽狂澜，弥补了牛和鸡的不丰满。奶昔用Ben &Jerry's冰淇淋为原料，有巧克力、香草和草莓三种口味（38元）。首推香草味，点点黑色的香草籽证明了它直接来自香草豆荚的包裹，而不是香草精之类廉价得多的棕色提取液。然后推荐巧克力味，有恰到好处的可可香滑，尽管浓稠度不及Let’s Burger的同款产品。草莓味的则很萌很萝莉，适合儿童和青少年。在北京今年这个闷热多于暴晒的诡异夏季，滑下一杯流溢奶香的“液态冰淇淋”，身体的每个毛孔都舒服地喷着凉气。

大薯条真是壮硕。手指捏住一端，另一端就自然垂成弧形。正是这种沉甸甸的大码，才保证了土豆条内部呈现出绵软如泥的自然质感；这种质感并不多见，可见FB在土豆品种上的精心挑选。

自助料台免费供应三种酱汁，黄芥末适合用来湿润汉堡，酸辣tabasco味的番茄酱跟大薯条合作得天衣无缝，让经典原配番茄酱逊色不少。

人均消费：65元

推荐菜品：汉堡 薯条 奶昔 洋葱圈

地址：朝阳区东方东路19号亮马桥外交公寓1号楼会所1楼

电话：010-85321878