吃喝玩乐在蓉城 2011最全最详成都攻略

2011年11月14日 08:40
来源：远方网

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所属地区：四川适合人群：所有人出游难度：轻松

适合天数：7天花费预算：2500元适合时间：全年

成都摄影：bindesign

蓉城一个蓉字，已足够千娇百媚，百转千回。每一个来到成都的人，无不被她的典雅和闲适所迷住，没有一座城市可以比肩，它充满古典的诗意，就像常年温润的灰色的阴天，如一幅浅淡却充满深意的水墨。

蓉城一个蓉字，已足够千娇百媚，百转千回。它不像西安、北京或南京这样作过集权帝国首都的都市，只要踏入城市的核心区，就能看到巍峨、充满威权和豪情的城池残桓。早在大跃进之前，这座两千多年历史的西蜀古城，已经在毛泽东的授意下，拆去了象征古典地位的城墙，只剩疏朗的城市格局。但吊诡的是，尽管城墙不再，古迹数量不占优势，成都比起上述都会，仍然充满古典的诗意，像它常年温润的，灰色的阴天，如一幅浅淡却充满深意的水墨。

每个人来到成都，无不被它的典雅和闲适所迷住，仿佛没有一座城池可以比肩。近世的易君左为它写了一首诗，现在看起来，仍然是成都最好的写照：“细雨成都路，微尘护落花。据门撑古木，绕屋噪栖鸦。入暮旋收市，凌晨即品茶。承平风味足，楚客独兴嗟。”

如此美好的城市生活，让我们不得不说到成都平原——某种意义来说，正是这片六千多平方公里伟大的农耕天堂，才培育了这极其高雅的蜀中文明。即使历经蒙古、满洲军队或流寇乃至近代饥荒的磨难，都不能使它被蛮荒侮辱，使其文明为之腰斩。都江堰下的岷江奔流不息，水润深处，油菜花榨的香油，屋后生长的竹笋，以及水蜜桃，枇杷和鲜鱼等等源源不断地在不同时令运入城池。诗意生活着的士绅们，又以千古文章，写下成都的花、雨、月、愁，回报永远难以说尽的富饶温柔。

麻将是成都人生活不可或缺的一部分 摄影：李双喜

三国故事是一部分人来到成都的理由，武侯祠的英雄主义当然是往昔巨大荣光，该值一拜，可是最最成都的，还是杜甫和薛涛式的诗情画意。就像现在的成都，皇族遗迹“皇城坝”已然湮灭，能寻找最成都情趣的，是人民公园附近的少城区域，昔日八旗子弟沉醉于蜀中幸福的街巷如黄瓦街或培根街，在至少几年前，仍然茶铺比邻，闲人遍地；在今天，有的街巷成了古典范儿的新摩登——宽巷子和窄巷子融古汇今的高墙大院，让你可以读懂这个城市对精致难以停止的追求和对故去难以抹去的眷恋。

走在成都的大街小巷，你会发现成都人的两种热爱：晒太阳和喝茶。结合在一起，就成了一种最爱——晒太阳喝茶。潮湿的盆地难得阳光，平常街巷已经有很多茶客了，若是碰上难得的秋日艳阳，从府河边到行道的梧桐、桂木或银杏下，一排排的桌椅便会迅速地摆了出来，被一个个悠然淡定的成都人占据。在春天，成都的绅士和淑女们，从盐市口开车30分钟，就可以来到细弱阳光桃花下的三圣乡，泡一杯新摘的春茶；素日人们有龙泉制好的茉莉花或菊花，到了金秋，就该新都桂湖或者满城幽巷里的桂花树登场了，摘一把到茶里，便可体察成都喜爱香甜又知适可而止的姿态。

偷懒如你，不妨到人民公园或者望江公园，竹林掩映中，上藤蔷薇下，湖光江滟处，总有些年华悠久的茶铺能让你悠然又一天，唯一遗憾的是旁边成都老人们或许过于热衷麻将，只是此种喧哗，居然能与白鹭纷飞共处，倒也繁华万千。所以这个人口已经逼近千万的大都会，仿佛从来也没有成为典型的商业都会，而是为中国源源不断地提供杰出的诗人，画家，以及各种有趣、爱美和不急躁的人儿。死水微澜处，是文明蕴秀微微的光。

池塘、茂密植被及悠闲人群是成都园林的特点 摄影：cookie80

事实上，从1949年到现在，人民中国的“劳动光荣休闲可耻”取向，乃至于商业时代地产价值的被觊觎，已经相当程度地挤压了成都的茶铺文化。堂皇的购物中心和写字楼容不下“众生平等”的茶楼，但一部分成都人对生活传统的坚持，使得这座城市仍然能取得往昔生活的光影念想。李伯清早在郭德纲和周立波出现前，已经成为这个西边都会的文化标签，虽然高潮已过，总为大时代的我们留过近世记忆；川剧忽然因《变脸》而红，也为留存它精美的唱作念打，提供了可资传承的舞台，在古老的文殊坊，幽远的琴台路，老成都的美丽华彩，仍然随时为愿意探索成都灵魂的来客表演着。

这一个没有多少阳光，整日水雾迷朦的地方，却还成了座“来了就不想走的城市”，怎么能不称之为奇迹？这或许正是成都寓古典于现代的独特魅力，就好像在时髦的春熙路旁，沉静的大慈寺依旧暮鼓晨钟，仍然溜达着未来的诗人。而成都的美人和美食，也在典雅和摩登之间穿梭自如，为全中国人津津乐道。

每个从八十年代走过的人，都仍然记得电视剧《红楼梦》选角在成都的大获全胜；新世纪的小说如《成都，今夜请将我遗忘》、《成都粉子》等，更是把成都描绘成了一个红粉之城。漂亮温柔又娇嗲的成都姑娘成了这个城市最重要的风景之一，红唇和红通通的火锅，一时成了摩登成都的诱惑杀手。在旧巷中古典的院子里，享用经典川菜和香茗美酒，看美人云鬓香影，可能是成都最好的享受。

就像成都人对茶馆有坚持一样，对享誉中外的川菜，成都可能是最坚持传统的一群人，不仅仅体现在那一个又一个的庞大老字号，而是体现在每一道经典菜肴中。回锅肉要选多嫩的蒜苗，麻婆豆腐要用哪里的花椒，一点儿也不能马虎。但另一方面，成都又是一个极其兼容并包的城市，发源于全川渝的新品菜，必然要经过蓉城的检验，才能登堂入室。这使得成都成为了川菜几乎是唯一的门户，非得亲至此，才能懂得这千百年锤炼出来的，信手拈来而又极其讲究的精细味蕾。

茶香袅袅 摄影：泡鱼儿

时至今日，成都已然日益庞大，更成为东与西，汉与藏，南与北，山与江的中枢之地，平原之外，西岭雪下竹林风过，青城山后松枝雨落，国宝熊猫繁衍日盛，渐渐成为客人皆能一近芳泽的世界级养育基地。昔日蜀王之皇城湮灭在现代化的广场中，但金沙遗址和三星堆遗址却如惊世之作，重塑了中华文明的上古风貌。城中小巷日益现代，江湖不远处，却仍有如安仁和平乐这样的精美旧镇，保留了西洋初入的旧时蜀中乡绅美学。在诸葛孔明的祠堂旁边，康巴之风阵阵袭来，暗示了成都的康藏门户地位，对那些对两种文化都极有兴趣的游人来说，又有什么理由，能拒绝一而再，再而三地来拜访这迷人的大城呢？