重庆龚滩古镇游攻略：消失在被遗忘之前

2012年08月30日 10:25
来源：远方网

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当地美食：

美食推荐

土家风味为主，在龚滩可吃到乌江鱼、盐茶、羊油茶、油碟糟、酿海椒、酥食、米花、橙子、回锅肉、醪糟汤圆、野菜等。最出名的要数绿豆粉，还有一种叫白糖胶的小吃。土家面(6元每碗早上吃的，还行)、大脚香菌(木叶客栈15元每盘)、龚滩豆干(2元每个，到处有卖，别去饭店吃贵死了)、苕粉腊肉(味道不错、32/份)。古镇有个老奶奶卖的3元每碗绿豆汤非常好喝。一般镇上的客栈都有餐饮。

冉瑜鱼庄

龚滩最出名鱼庄就是冉瑜鱼庄。最出名的菜当然是乌江鱼【约50元/斤】可烧可煮也可做火锅，既鲜且辣，古镇不大，沿着石梯慢慢往上走不远就能找到这家鱼庄。

八哥九妹

这家客栈，吃的比其他略微便宜点，但是味道真心不错。平均每人每餐20元。老街面积不大，可像当地人打听下具体的位置。

注意：当地人每天只吃两顿饭，上午、下午各一顿，要有心理准备去吃饭，不然要找许久吃的。

特产

龚滩酿豆腐

酿豆腐是土家族的传统食品，为土家族宴席上的"十大碗"佳肴之一。特别是土家山寨在婚丧、祝寿、修房建屋、生儿育女等场合，土家人都要用酿豆腐款待亲朋族友。

龚滩绿豆粉

龚滩人爱吃绿豆粉，爱做绿豆粉。绿豆粉清热，吃了不上火，口感好，食用方便，非常受古镇人欢迎。逢年过节，走亲访友，招待客人，绿豆粉因味美和制作方便成了首选。龚滩绿豆粉成了享誉渝黔湘鄂几省市边区的名牌美食。

龚滩烧白

烧白是四川、重庆地区的一道特色菜。是扣肉的一种。将五花肉切片，加入各种佐料，蒸制而成。肥而不腻，香甜可口。

荞麦粑粑

说起荞麦，现在好多城里的年轻人都没见过。它就是黄梅戏《打猪草》里唱的那种绿叶、红秆、开白花、结黑籽、磨黑面、做黑粑粑的荞麦。荞麦是晚秋作物，分苦荞和甜荞两种。因其产量太低，磨出来的面又黑，所以只有山区的农民才会利用荒地种一点。

宜居茶

平均海拔800多米的重庆市酉阳县宜居乡一年四季云雾朦胧，早在800多年的州治时期和600多年土司统治时期，长期作为贡茶，名播四方，所产茶叶茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸，富有保健作用，口感尚佳，素有"茶叶之乡"的美誉。

苦荞酒

苦荞酒，又名苦荞醇酒是源于中国土家摆手舞之乡重庆酉阳的纯天然绿色佳酿，利用武陵山区得天独厚的天然资源--苦荞，其种植过程不施用任何肥料和农药，是我国独特的药食两用粮食作物。

西兰卡普

土家语"西兰卡普"是一种土家织锦。在土家语里，"西兰"是铺盖的意思，"卡普"是花的意思，"西兰卡普"即土家族人的花铺盖。人们往往在"花铺盖"前冠以"土"字，以标示出这项民间工艺所包含的土家民族特点。土花铺盖是受到土家族人民的珍爱，视之为智慧、技艺的结晶，被称作"土家之花"。按照土家族习惯，过去土家姑娘出嫁时，都要在织布的机台上制作美丽的"西兰卡普"，即土花铺盖。

龚滩香菌

龚滩香菌：属"大脚香"菌类，"大脚香"是世界稀有野生菌类的一种。 具有清热解烦、祛风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效，可治疗妇女白带症及不孕症。在乌江、阿蓬江交汇处的酉阳龚滩镇、几乎只能在马鞍城绝壁上才能采摘到，平时，就常有人冒险上悬崖采摘。据悉，大脚香尚不能进行人工养殖，因而使得龚滩香菌显得极其珍贵。

其他信息：

土家族

土家族分布于湘鄂川黔交界的武陵山地区，仅次于壮、满、回、苗、维，在全国少数民族中人口排第六位。土家族以哭嫁和摆手舞著称于世，酉阳地区因此也有摆手舞之乡的美誉。

关于土家族的来历说法不一，在土家族的心中，繁多的色彩中，红色则最受人青昧。红色有着热烈、鲜艳、醒目、样和之感，因此喜红者诸多，也发展成为土家族服饰的主要色系。土家族的传统名居是依山而建的木质吊脚楼，被称为"巴楚文化"的活化石。

龚滩人的生活禁忌

由于不同的民族信仰、不同的历史文化、不同的生活习惯，龚滩土家族、苗族人自古就在生活禁忌方面别具一格，这在很大程度上反映出他们的历史传统和心理素质，至今仍保留着这些生活习惯。更为游客来到龚滩旅游，并在当地人家做客，进行沟通交流提供参考。

忌在家里和夜里"嘘风打哨"

忌随意移动三角架、因为它是安居乐业的象征，动了不吉利

忌父母在，儿子留胡须

忌姑娘及产妇坐在堂屋大门坎上

忌大年三十吃年夜饭泡汤，怕来年下大雨冲垮田土

忌大年三十那天去水井挑水

忌大年初一说不吉利的话和哭泣、吵架、骂人，比如：带有"死、病、穷、苦、没有、不要"等字音的词语和语言

还有一些禁忌是：家里人死在外地，尸体不准抬进屋，因为野鬼不能见家神；忌未婚青年男女、少年儿童吃猪蹄叉，因为怕吃了找不到对象，找到了也会被叉掉；忌在孕妇家中随意动土，钉钉子、拆门窗等，怕振动导致流产。