吃着火锅唱着歌广州火锅热气腾腾大搜罗

2011年11月15日 06:54
来源：凤凰网旅游

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广州火锅大盘点

四川和重庆的火锅，以其鲜香味美、口味大众化、用料广泛等特点闻名天下。现在喜欢吃麻辣火锅的广州人越来越多。川味的麻辣火锅最能挑逗众人的味蕾，漂浮的红色辣椒，刺激的味道，是火锅中“最具人气”的，涮的内容也是五花八门，天上飞的、水里游的、土里长的、地上跑的，只要能吃的，尽可以拿来涮一涮。

酷锅重庆火锅(体育西总店) 人均：50-100

正宗川菜火锅店，味道正宗、格调正宗，香辣田鸡据说是全广州最好吃的，新鲜滑爽，麻辣有味；鸳鸯火锅很有重庆特色，热辣如火，料足味够；而且价格实惠，多种汤底，适合食辣与不食辣的你。

推荐菜式：鸳鸯火锅，香辣田鸡，香辣虾，香辣蟹，香辣田鸡，冻豆腐，鸭血，金针菇，肥牛，羊肉，牛肉丸，鸭肠，干锅田鸡，泡椒凤爪

所在地区：广州市天河天河城/体育中心

老蜀人火锅城

广州最早出现的重庆火锅店，素有羊城第一火锅的美称，火锅品种丰富，山珍野味、食用菌类等菜品，味道更是一流，锅底汤料多取材于巴蜀大地，保证了火锅的汁味正宗；环境布置得不错，服务与卫生也很好，出品料足量多，不过价钱有点贵。

推荐菜式：火锅种类较多，按汤底粗分就有菌汤、清汤（鸡汤）、酸菜汤、全红汤四钟，且辣味分1、2、3星级（3星最辣），能适合不同口味的顾客。店家向我们介绍，川菜用辣调味系统多又讲究，细加区分，有麻辣、酸辣、煳辣、鱼辣、鲜辣、干辣、腌辣、酱辣、红油等诸多子系。<br>

所在地区：广州市越秀环市东路沿线

二郎田鸡(棠下店)

主打田鸡火锅，锅底有清汤、微辣、中辣、特辣四种，辣锅底带有川式口味，任你选择，不过一般都会要鸳鸯火锅，可以各取所需；这里的田鸡，肉滑弹牙，口口都是肉，再加上各式的配菜，保证你吃到停不住口；环境和服务就比较一般了，但人还是很多，最好早点去。

推荐菜式：田鸡火锅

所在地区：广州市天河天河公园/棠下

朝天门老灶火锅(体育西横街) 人均：30-50

地道的重庆火锅，正宗锅底够麻够辣，辣中带香，改良过的锅底，辣度随你选择，味道同样不错；涮菜也不错，毛肚、金针菇、鸭血……吃麻辣火锅，与朋友谈天说地，的确是人生一大乐事；环境一般，比较狭窄拥挤，服务也比较一般，由于性价比较高味道好，人气还是很旺的，去晚了要排队等号。

推荐菜式：金针菇，鸭血，毛肚，猪脑花，肥牛，午餐肉，牛黄喉，鸭肠，牛肉，土豆，藕片，海白菜，冻豆腐，白萝卜

所在地区：广州市天河天河城/体育中心

麻田会(新城店) 人均：200以上

味道正宗的麻辣田鸡餐厅，主打火锅，其麻辣锅底分五级，任你选择；清汤底味道纯正，辣汤底辣得够劲；其特色麻辣田鸡，采用冷锅做法，肉质鲜嫩，入口爽滑，非常入味，令人回味无穷；环境宽敞、热闹，最重要冷气足够，让人吃得舒服、过瘾。

推荐菜式：冷锅特色，田鸡，南瓜饼，榨菜，肥牛，川北凉粉，牛蛙，口水鸡，牛骨髓，野菜，特色小食

所在地区：广州市天河珠江新城/跑马场

大四川火锅城(鹭江店) 人均：30-50

大众化的自助火锅餐厅，路过门口都能闻到那种辣辣的川味香气，涮菜品种挺多的，但肥牛肉、肥羊肉出来就得抢，锅底的味道也很一般，水果品种挺多，小吃和甜点也还不错，大厅人多的时候比较嘈杂，适合一群朋友去疯，价格也非常实惠，要是情侣两个人去，可能会嫌吵。

推荐菜式：麻辣火锅，鸳鸯火锅，肥牛，金针菇，肥羊，涮羊肉，毛肚，水果，田鸡，牛肉，果汁，土豆，鱼头，蟹柳，羊肉，火锅，芋头，猪脑，熟食，猪肉

所在地区：广州市海珠新港西路沿线

蜀福来(恒福店) 人均：200以上

恒福路上的一家味道非常好的川味火锅店，可以根据自己的喜恶选择麻辣的程度，涮菜新鲜多样，肥牛是招牌中的招牌，让人欲罢不能；店铺虽然窄窄的，却人气兴旺，环境还算可以，价格也不贵，家人或朋友来聚餐是不错的地方。

推荐菜式：酸菜鱼，火锅，香辣虾，毛血旺，馋嘴牛蛙，酸辣苕粉，素炒莴笋丝

所在地区：广州市越秀东山口

红辣椒麻辣火锅(流花路) 人均：——

比较正宗的四川火锅，鸳鸯锅底是最好的选择，清汤底很鲜甜，辣汤底则辣得很刺激。最出名的是邮亭田鸡，价格适中，适合朋友聚会；味道很好，不过环境与服务都一般，空调节器也不够，座位比较挤。

推荐菜式：火锅邮亭田鸡午餐肉香辣虾

所在地区：广州市越秀麓湖公园

重庆冷锅鱼

正宗重庆冷锅鱼，鱼是先煮好的，不用点火就可以吃，吃完鱼再点火涮菜，跟一般火锅同样吃法；最出名的是鸳鸯锅，白汤加了番茄，酸酸的很开胃，红汤则麻辣鲜香，回味悠长；鱼的价钱贵些，但很新鲜，配菜的价钱比较实惠，还有些川菜出品，味道不错，喜欢的朋友一定要来尝尝。

推荐菜式：冷锅鱼番茄汤鸳鸯火锅担担面番茄锅底夫妻肺片鱼头南瓜饼口水鸡酸菜锅底

所在地区：广州市越秀环市东路沿线

蜀风流火锅城人均：30-50

喜欢吃辣的朋友一定要过来试一下，正宗四川口味，出品川式火锅及各式川菜，这里的火锅是用一次性的火锅底料，干净卫生，让你吃得放心；服务很好，照顾得比较细致，价位适中，性价比高，主要就是环境一般，所以推荐不注重环境的朋友们来试一下。

推荐菜式：香辣虾，担担面，飘香鱼，香辣蟹，酸辣粉，香辣田鸡，海白菜，猪脚，印度飞饼，酸菜鱼，功夫扯面

所在地区：广州市天河石牌/龙口

重庆刘一手川菜火锅(机场路) 人均：50-100

机场路段十分正宗的一家重庆火锅店，虽然环境一般，但火锅辣得相当出色，锅底味道很浓，招牌刘毛肚够爽嫩，“林海血丸”够创意，膳鱼、鹅肠也够新鲜，而且分量足，价格合理，老友聚会会越吃越过瘾。

推荐菜式：火锅，刘毛肚，鸭肠，鳝鱼，水晶虾；川菜：林海血丸，功夫鱼，羊角豆干，龙抄手，墨鱼丸

所在地区：广州市白云机场路沿线

重庆秦妈老火锅(广州大道北) 人均：——

正宗川味火锅店，老远就能闻到火锅的麻辣香味，锅底种类较多，据说部分原料来自重庆当地，红汤麻辣十足，白汤浓郁鲜美，涮菜很新鲜，锅底够浓够香。酒楼外面看起来挺漂亮的，环境算不错；价格还算合理，很适合三五朋友来聚会。

推荐菜式：火锅鸭血香辣虾冻豆腐肥牛酸菜鱼鸭肠辣子鸡

所在地区：广州市白云同和/京溪

重庆孔亮火锅人均：50-100

重庆孔亮火锅，正宗的重庆风味，与成都的店水准相去不远；店内装修不错，干净简洁，服务态度很热情，配菜如，绿毛肚、鹅肠、黄喉等出品很新鲜，分量合理，价钱也合理；最好的是鸳鸯锅，分别是微辣的锅底与山珍锅底，加汤时，麻辣汤底是加鸡汤，而山珍锅底是加野菌汤，保持佐原汁原味，而且山珍锅底，用料好足，汤清香鲜甜无比，野菌独有的清香瞬间充斥口腔,而且久久不散。

推荐菜式：毛肚, 牛肝菌, 薄饼, 黄喉, 苕粉, 脑花,牛杆菌, 肥肠,骨肉相连, 鸭血

所在地区：广州市越秀中山六路

重庆杨火锅天河店

重庆火锅店，出品的口味还算正宗地道，涮菜的品种丰富、新鲜，且分量也不少。汤底比较便宜，味道很巴适，香味地道，有渝派火锅的功底。价钱适中，但性价比高，且环境也不错，一大帮朋友要聚餐，可以来这试试。

推荐菜式：毛肚, 肥牛,酸菜鱼, 牛肉丸, 土豆

所在地区：广州市天河天河公园/棠下

重庆喜缘火锅

人均：30-50

重庆火锅店，口味稍为改良过，但也很有川味，麻辣火锅锅底麻辣鲜香，辣度随你选择，清汤锅也有好几种可选的，味道不会太咸，各式配菜很不错，而且分量颇大。价钱便宜，环境有些像大排档，服务也时好时坏。还有川菜，不过出品不稳定。推荐茶树菇鸳鸯锅底，味道很正。

推荐菜式：火锅茶树菇鸳鸯锅底酸菜鱼泡椒黄喉水煮鱼川北凉粉蒜泥白肉五香花生米手撕包菜

所在地区：广州市天河天河城/体育中心

大重庆火锅城