广州寻味：茶餐厅之卷土重来(组图)

初恋VS热恋

公主城堡是雪糕烤面包的进化版，外面吃到的雪糕烤面包通常只烤了面包表面且只有一小坨雪糕在烤面包上，未食到中间，雪糕已经食完，但大哥的公主城堡就有满满一大堆的雪糕，连同里面的面包都是切块烧焗，被容太笑称为“甜蜜过初恋”。而精装迷你法兰西多士，更是切块炸脆，配上奶油块和蜂蜜，热辣辣又甜滋滋，仿如热恋。

大哥茶餐厅

地址：番禺市桥西丽南路90号

电话：020-84607002

交通：地铁市桥站C出口，转乘番15或番27至西丽路

营业时间：早上7：30-凌晨1：00

港记面家：百搭车仔面

车仔面兴起于上世纪五十年代香港经济最低潮时期，初时由流动小贩售卖，因为配菜多外加价格公道，所以风行至今。港记面家的老板娘霞姐虽则是百分百广州人，但由于自己很喜欢到香港的茶餐厅吃东西，而芸芸菜式当中车仔面更是其挚爱，为了移植最正宗的车仔面，霞姐差不多每两周就去一次香港，视察车仔面店家的最新力作，再从中偷师。而港记的车仔面也绝不马虎，光是配料就有32款，主食选择也有11款，另外还有8种汤底搭配。有荤有素，有辣有不辣，全因任君选择。

隐形辣椒汤底防不胜防

不说不知道，车仔面精髓在于其汤底，地道的车仔面汤底偏辣。当霞姐端上一碗车仔面让记者试味的时候，看着如清汤般的汤底，不太能吃辣的记者顿时放下戒心，大呷一口清汤后，狂咳不止——原来汤底超辣!霞姐坏笑着说“这是我们的隐形辣椒汤底，由七种辣椒汁浓缩而成，配合高汤熬制，颜色偏浅辣人于无形呢”。而不能食辣的街坊则可以选择浓汤底配牛腩汁或者卤水汁。

越饮越浓冻奶茶

夏日炎炎最适合坐定定饮杯冻奶茶降温，但一般的茶餐厅都会加入大颗冰粒，以至越饮越淡，到最后可能只剩下小杯冰水。但在港记，细心的霞姐就用奶茶制成的冰粒入杯，使整杯奶茶不但保持冰冻感，更令奶茶的香浓源源不断，口感越饮越浓，认真抵赞!

港记面家

地址：靖海路29号

电话：020-83364828

交通：58路、194路、40路巴士总站

营业时间：早上8：00-晚上9：30