东学西渐 老上海西餐经

“绚丽的霓虹灯，照出外滩的繁华，沧桑的洋楼，透出了昔日的辉煌，上海特有的浪漫与怀旧情调已成为这座城的标识。听着悠扬的小夜曲、品咖啡、吃西餐，从1882年，上海出现第一家西餐厅“一品香”起，这套饮食习惯就是整个中国在餐桌上的“东学西渐”。

沈爷和他的上海滩

沈爷有一种特殊的魅力，打理得精致的山羊胡，透出一点桀骜不驯的霸气，朴素的穿着中不乏细节的精致讲究，多了些成熟男人的稳重，又不失文人骚客的儒雅，还有一些江南才子的皎洁，话不多，但句句精炼，话语间还伴着那标志性的笑声，和蔼而憨厚，这些便形成了沈爷独有的气场：随性间又有着坚持的个性，这就是聪明男人的专属，万事皆能看得清，辨得明，反之，小眼一眯，便是一副大智若愚的茫然状。生于上海，长在上海，眼前的这个男人还有对于事物独有的角度，也许正因为这座老城的灵气，给予了沈爷在纸上席间，文字的灵动与闪耀。

上海是一个神奇的地方，旧时的租界地，成就了这片土地与生俱来的时尚，不仅仅是欧式的建筑，还有优雅的习惯。经过了百年吸纳包容，这里已经成为一个世界的缩影，故而西餐的盛行在此就显得顺理成章了。十月革命之后，俄侨族群定居上海，俄系大餐也就此兴起，与其他欧洲菜品在外滩争奇斗艳，好不热闹，正因如此，上海西餐甚至对当前中国西餐的影响都很大，就连罗宋汤一词都是由上海人用他们的洋泾浜英语将“Russia Soup”来了个音译。所以老上海，也用无数个美好故事，成就了如今西餐在中国的一片繁荣似锦。