东学西渐 老上海西餐经

新西餐·妖娆多彩

上海是个充满色彩的地方，在这个极具包容的城市里，西餐的变迁与从前相比，当然也随着时间与之前有了天壤之别。上海有着西餐的老底子，在沈爷的眼里，在国内各大城市，上海的西餐无论在品种和品质上，都位居第一。要说到上海西餐最大的变化，便是沈爷的上海吃货朋友们现在约饭，如果是要去吃西餐的话，早已经不再使用“西餐”这个过于宽泛的名词了，而是细分为“西班牙菜”还是“意大利菜”，“地中海菜”还是“法国菜”了。

当今如Fusion和分子料理等等这样的创新西餐，上海也有，不过鉴于上海的速度，这样的料理目前已经不能算是“创新西餐”了，去年在外滩3号2楼开业的“Unico”，据说代表了欧州最新潮的饮食理念，融合了陆家嘴金融区美丽风景及现代艺术的风格。不失法国的浪漫柔情，还有拉丁风情的豪放。

沈爷的西餐经

因为从来没有去过西方，所以对于沈爷而言，关于“西餐”的认识是“无知者无畏”，因而在尺度上也就惊人的开放。无论是“老西餐”和“新西餐”，Fusion和Confusion，只要好吃，只要对他的胃口，他当然都欣然接受。诚然，作为权威的美食家，西餐吃多了，多少也吃出了一些经验:和上海菜一样，大部分西餐也是以冷菜或头盘取胜，相比之下，热菜Main Course之类的则大逊风骚，吃来吃去，不是鸡就是鱼，不是牛就是虾，几乎就是飞机餐。是以，沈爷的西餐心得是:只吃前菜，多品尝几道也无妨，然后绕过主菜，直取甜品。

LINK 沈爷特别推荐

1.Unico Colagreco

沈爷更喜欢它的Tapas区域甚于Fine Dinning区域，情调与味道都是混搭的浑然天成。

地址：上海市黄浦区中山东一路3号外滩3号2楼(广东路口）

电话：021-53085399

53085396

2.Otto e Mezzo BOMBANA

甜品经典，不可错过。

地址：上海市黄浦区圆明园路169号协进大楼6~7楼(近北京东路)

电话：021-60872890

3.新天地的de Bellotas

西班牙屌丝小馆子，好吃，也很舒服。

地址：上海市卢湾区太仓路68号(近顺昌路)

电话：021-63841382

4.大马可意大利餐厅

好像有几家，分量很大，很便宜，随便吃吃很不错。

地址：上海市长宁区东诸安浜路103号维景酒店公寓1楼(近镇宁路)

电话：021-62104495

021-62110088-5668

5.南外滩Indigo酒店“char”餐厅

总厨是一女老外，出品很家常，很亲切，很大妈。

地址：上海市黄浦区中山东二路585号外滩英迪格酒店29~31楼(东门路)

电话：021-33029995

6.外滩茂悦酒店30楼“非常时髦”餐厅

Sunday brunch很棒。

地址：上海市虹口区黄浦路199号上海外滩茂悦大酒店西楼30~31楼(近武昌路)

电话：021-63931234-6328

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