九省通衢黄鹤故里 品读武汉江城山水情

2011年10月26日 07:52
来源：凤凰网旅游 作者：魏佳

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武汉地处华中九省通衢地利之便，南来北往商贾云集，不仅商业繁荣，同时给武汉餐饮业带来了较大的发展。武汉不仅有当地特色的鄂菜馆，川，鲁，粤，浙各菜系餐厅也遍布全城，素有“不届武汉城，尝遍天下菜“的佳话。

武汉有几条特别有名的小吃街，吉庆街(适合宵夜)、户部巷（ 适合过早）和武昌首义园是武汉人常去吃东西的地方，很多电视和电影在那里取景。武汉人喜欢在外面吃，比较方便吃完不用收拾。

吉庆街——集中消夜的地方

吉庆街白天一到晚上，就开始鲜活和喧嚣起来，一路的排挡、 餐馆，加上艺人街头助兴，每家的生意都显得那么的红火。2路电车，608、717、24等路公交车大智路站下即可。  

户部巷——集中过早的地方

这里共有30多个特色早点和小吃品种。如石婆婆热干面、徐嫂鲜鱼糊汤粉、谢家面窝、陈记红油牛肉面、万氏米酒、何记豆皮、 麻婆灌汤蒸饺、顾氏肉松卷、陈记烧梅面窝、小文煎包等。地址在武汉市武昌区中华路街，连通民主路和自由路，公交14、15、530 、19、539、607、804、576路中华路站下即可。  

硚口美食街

武汉硚口美食街位于硚口区中山大道顶端的桥口路上，连接月湖桥，贯通沿河大道、中山大道、京汉大道、解放大道，美食街全长1500米，其地处闹市中心。目前，美食街上拥有小蓝鲸、艳阳天、谢先生酒楼、快乐海鲜市场等武汉餐饮名店。

首义园美食街

首义园美食一条街是全国闻名的美食街,园内集中湖北特色小吃和全国较有影响的小吃，沔阳三蒸、云梦鱼面、武汉马记热干面、 欢喜坨等都能品尝到，另外还有湖北省特色曲艺耍也将在此亮相。 地址：武昌彭刘杨路232号首义园内，坐公交车到阅马场车站下车即可。 

小吃推荐：

蔡林记——热干面：

蔡林记热千面馆坐落在汉口中山大道854号，面对水塔。生意兴隆，日销量约1 5000碗，接待品食者万人以上。热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先招面条基本煮熟，然后携起来排油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。上口时香气扑鼻，耐嚼有味。

老通城——三鲜豆皮

“老通城”是坐落在汉口中山大道大智路口的一家大型酒楼的名字，以经营著名小吃三鲜豆皮驰名，有“豆皮大王”之称。三鲜豆皮，皮包金黄发亮，入口酥松嫩香，烩炙人口。毛泽东品尝四次，次次赞赏。外地人和外宾到武汉来都以能吃到老通城豆皮为快。

四季美——汤包

“四季美”是坐落在汉口中山大道992号的一家小吃店的店名，该店变为主要供应小笼汤包。他们制馅讲究，选料严格，先将鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，七个一笼，佐以姜丝酱醋，异常鲜美。为了满足不同顾客的需要，除鲜肉汤包外，他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。

谈炎记——水饺

谈炎记水饺馆坐落在汉口中山大道384号，距利济路口不远。 1920年由黄陂人谈志祥创办。专门经营水饺近八十年，有独到的制作水饺技艺，从选肉、配料、点味、制馅、制度到包制、熬汤、煮熟等各道工序，都有严格的标准，如以鲜猪腿、黄牛腿肉制馅，猪蹄熬汤，配上虾米、香菇、香菜、葱花等佐料，使水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄，吃起来爽口润腹，余香满口，吃后留有余味，使人吃了还想吃。 除了传统的鲜肉水饺，名师谈银山近几年还陆续研制出冬菇水饺、厂米水饺、三鲜水饺鸡茸水饺、虾仁水饺等新的品种，适应不同食客的口味。