以前在欧洲绅士的宴席上，最丰盛大餐是一道公野猪的头，它嘴里还叼着一颗苹果，这是敬献给北欧神话中雷神托尔的祭品。在中世纪的餐桌上，它是非常主要的装饰。这个习惯源于一些大家庭，因为只有大家庭才有可能吃得了一头猪。

后来一些讲究排场的人在圣诞请客时纷纷效仿。英国的野猪绝迹以后，民众曾用孔雀充当了替代品；直到引进了北美的火鸡，圣诞大餐上才能见到火鸡的身影。

欧洲人会把公牛和猪的图案印在蛋糕或饼干上，也可能是牛角或基督的形象，这完全是祭祀祖先天主教教义和太阳崇拜的大融合。不过这些活动的用意，却是对过去一年辛苦所得的珍视和对来年收成展望为基础的。重要的不在食物的外在形态，关键是圣诞大餐所孕育的内涵。

迷你锅中的雨打琵琶

陶然会 广州市天河北路都市华庭4 楼

老牌知名川菜食府、升级版火锅

红汤的沸点低，600 瓦的电磁炉，转到大火，五分钟红油开始沸腾。再转小火，处于保温状态，炉温此起彼伏，锅中翻滚出一曲雨打琵琶的淅沥之声。红汤火锅与圣诞大餐，本是风马牛不相及，可是中国人过节要讲气氛，火锅未尝不可成为圣诞的主色调。

以前一群人涮一只锅，热闹是热闹，但为了礼貌起见，难免要迁就别人的口味，同在一锅里挑三拣四，总感觉有些美中不足。升级版的迷你火锅，一人一锅，与围炉而席，赤膊上阵，大锅煮食不属于同一档次。

首先筷子在迷你锅中，打捞食物的效率提高；再来是油锅所承受涮食的单位面积分化，不容易串味。同样是一轮红色的激情，走出个性新潮的路子。川锅走出汤底的单一化，解决了众口难调的粤人口味。锅锅不一样，有迷你鸳鸯锅、芦荟乌鸡养颜锅、野生菌王锅、特色滋补锅等。

品“迷你锅”有自助式的蘸酱吧，20 多种酱料提供选择，畅享属于自己的火锅风味。

重庆传统正宗的吃法，只加香油和大蒜。

火锅的菜式组合配搭上，也有围绕“团圆”的主题。菜式拼盘既有荤素组合，也有纯素食拼盘。体面的海鲜大餐，也走进了川菜食府。

专门的火锅包间，大房的餐桌上装有自动的转台，你既可选择迷你火锅，也可以点炒菜。这真是川菜食府从“赤膊上阵”到“穿衣戴帽”的优雅变身。