Long Life有机健康餐厅

Long Life的中文直译就是“长寿”

广州 Long Life有机健康餐厅

Long Life的中文直译就是“长寿”，直白揭示了有机与健康生命密不可分的关系。从电梯到花园酒店三楼，穿过阳光下一个绿意盎然的中庭，就到了Long Life餐厅。

Long Life以温润恬然的嫩绿作为主色调，配着原木的餐桌椅、小壁橱、落地窗纱，是维多利亚式的田园风格，优雅中泛着勃勃生机。餐厅还善于利用自然光，午后中庭的阳光，透过全落地玻璃窗洒落于室内，亮堂、充实，置身其中，首先就这样被一种健康的气场包围。

提到有机健康餐厅，很多人首先想起的就是“素菜馆”，其实健康餐厅远比“素菜馆”高明得多，健康餐厅倡导食物少油、无油、低盐、低糖，选用“绿色”食品甚至有机食品(指生长和制造过程中没有添加任何化肥、生长激素、抗生素或杀虫剂的食品)，而在这些条件的限制下，菜肴味道仍然保持鲜美，更是其中的难度所在。

Long Life邀请在泰国开设健康餐厅的澳大利亚籍大厨兼营养师安德鲁(Andrew Jacka)做顾问，设计了一套融汇多元烹饪风格的健康餐单，在菜单中，可看到泰国、越南、墨西哥、意大利、法国，甚至中国菜的影子，可谓一个健康的fusion。

饪风格对健康餐厅来说并不是关键，关键是食材、配料及烹饪方式。餐厅的蔬菜、水果、五谷、主要调味料都是经过认证的有机食品，主要产地原来就是国内 国内其实有很多信得过的有机农场与生产商，所以有机产品的价格并非高到令人咋舌)，至于目前很难实现有机的肉类与鱼类，除了坚持一贯新鲜、少污染的原则外，在烹饪方式上，则注重少油、无油、低盐、低糖，比如香料中的咖喱、辣椒及各式香草，就是盐的很好的替代品。

为了强调健康，有趣的是，餐厅的菜牌暂没有猪肉，而以含有高质量蛋白质的白肉及鱼做主打。而在菜牌设计中，每道菜前都有简易图示，标明哪道含糖、哪道含有鸡蛋，哪道适合蔬食主义者，非常细致。虽然因为少油少盐致使味道清淡了些，但却更易体会到了食物的原味，这与食材有关，又或者是那被化学品蒙蔽的味蕾，一下子被刺激苏醒了。

地址：环市东路368号花园酒店三层

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