“绿色缪斯”苦艾酒 非地狱出品
2010年09月13日 10:39 天下美食ZEST 】 【打印共有评论0

苦艾酒被称为“绿色缪斯”,因为它曾诱发了梵高离奇的自杀,诗人魏尔伦曲折的情杀,以及众多艺术大师痴痴笑笑的言行,那诱人的绿意被寄予了无限的迷幻和放纵,不过,本文并非追随这类传统路线,而是教你如何享受“地狱灵感之源”的苦艾酒。

文/高明怡 摄影/邓熙勋 编辑/赵劲

苦艾酒被称为“绿色缪斯”

第一步,切勿浅尝辄止

人们对苦艾酒的第一印象或许出于王尔德对它如痴如醉的描述,英国才子一面饮尽杯中精灵,一面诗意朦胧地梦呓道:“我觉到大簇大簇的郁金香,在我脚边挨挨擦擦”,蹭出郁金香丛,他又忧郁地问自己“一杯苦艾酒跟一轮落日有什么分别呢”?然而,当你满怀期待地将那轮落日倾入杯中,幸福陶醉地抿上一口,结局注定是舌腔受辱、神情苦难,一连串发自内心的对王尔德深情的咒骂油然而生。

为什么会遭遇这样的结果?王尔德、梵高、塞尚、海明威都患有失味症吗?还是他们昧着良心收受了酒商的贿赂?对于这帮痛苦的天才,我们不该怀疑他们在艺术与肉体之外为数不多的乐趣。那么,导致失望的主要原因,只能是错误的饮酒方法。

Albert Maignan“绿色缪斯”(1895年)绘画描述了诗人饮完苦艾酒后的行径状态和其产生的幻觉。

当纯饮100%苦艾酒的时候,60度的酒精,漫无边际且深不见底的苦艾草(wormwood)和茴香味,以及躲也躲不掉的甜度,会在第一时间把你的舌头拖入深渊。你必须使用正确的饮用方法:在苦艾酒中掺入3到5倍的纯净冰水。这时,淡绿或浅黄色的苦艾酒会与冰水交融起来,泛起浑浊的白色,香味变得清淡,甜味显得飘忽和轻灵,入口至少可以接受。只是,第一次喝苦艾酒的你千万别将它等同于王尔德心中的落日。苦艾的美,不属于一见钟情。

关于如何才会迷恋苦艾酒的美丽与忧郁,可以借用大仲马笔下基督山伯爵的一段话来解答:“切勿浅尝一次就停下来,象对其他一切事物一样,我们的感官对于任何新事物的印象,不论是温和的还是猛烈的,悲哀的还是愉悦的,一定得尝试了多次以后才会去习惯。人类的天性同这种圣物必须做一番争斗,在这一场斗争中,天性注定会被克服。”这段描述传神地告诉我们,只有经过数次尝试和适应,你才会(注定会)对苦艾酒爱得无法自拔。

与茴香酒有关的名人:

梵高

他喝下大量苦艾酒后,恍惚间向自己开了一枪,他是梵高

从前有一位画家,他在短暂的一生中创作了八百多幅油画,可有生之年仅仅售出一幅。在37岁那年的一个泛着蓝色日晕的下午,他迈开颠乱的步伐奔到一片麦田之中,恍惚间向自己开了一枪。悲剧发生了,他没有死。他挣扎地走回住地,经历半天一夜的煎熬,才在痛苦中离开世界。事后,人们发现他自杀前曾喝下大量苦艾酒,就像他多年前割下自己一只耳朵时一样。这个倒霉的天才,叫梵高。

塞缪

从前有个法兰西神童,在十几岁时就出版了诗集,31岁那年当选法兰西学院院士。可自打那以后,它再也没有写过哪怕一首像样的诗。人们见到他成天在艺术家聚集的咖啡馆里,与绿色的魔鬼——苦艾酒做着灵魂交易,希望换回失去的灵感,那些从前自苦艾酒中获得的灵感。悲剧的是,魔鬼不见了,年轻诗人塞缪开始了他作为酒鬼的碌碌无为的生涯。到1914年,法国政府开始禁绝苦艾酒的时候,那些等待与魔鬼交易的艺术家们近乎绝望地呼喊:“看在上帝的份上,苦艾酒至少还激发过缪塞的灵感!”

魏尔伦

从前有一位已婚男人,爱上另一位年轻、英俊、才华横溢的年轻男子。在二人同居两年之后,已婚男人发掘年轻人并不爱他了,他痛饮那绿色魔鬼以宽慰受伤的心灵,然后迷狂地拿起枪,去寻找年轻人,企图开枪杀死他。最终他击中了年轻人的手臂,并为此入狱。这个已婚男人被人称作法国“诗歌之王”,叫魏尔伦。他谋杀未遂的情人是才气纵横的年轻诗人兰波。

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