吃好牛肉的重要理由：以健康的名义

保持热情：最重要，缺铁的表现就是亚健康的各种症状的集合，比如疲劳、精力不集中。铁帮助把血液中的氧气运输到肌肉中，还为头脑的正常运行，抵抗感染提供能量。瘦牛肉是血红素铁的最好的来源。吃一份牛肉所吸收铁的含量，与吃两份鸡肉的吸收量一样多。

抗氧化：想保持青春，最好的抗氧化剂就是来自动物中的锌。锌帮助细胞生长，修复以及免疫系统的维护。与全麦面包相比，牛肉中含有更多锌可以被吸收。

生长素：人离不开蛋白质，就像离不开水和空气。它在我们肌肤、骨骼和肌肉的生长和修复中扮演着极其重要的角色。牛肉中的优质蛋白质包含所有人体必需的氨基酸，而且远比豆类中的蛋白质容易吸收。

保持体形：有人靠吃素来保持身材，避免吃下过多脂肪，但好好吃肉未必会长胖。吃牛肉不用担心脂肪问题，因为它们脂肪含量很少，尤其是饱和脂肪。而且，在牛肉出现在货架或厨房之前，所有明显的脂肪都被修割掉了。

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