虹桥路：阿山饭店

造访理由：上海草根餐厅的杰出代表，怀旧家常菜的最好去处之一

必试菜品：酱肉、红烧甩水、猪油八宝饭

全上海最草根的本帮菜馆，三代同堂家族经营式，环境岂止平平，毫不夸张地说，简直是——破败，墙破、碗破、桌破、椅子破……却有着奇高的上座率，达官贵人、美食家、平民……各路人马都爱去。做的是家常菜，浓油赤酱，一点不含糊，所以食客们评价阿山饭店是“人生完全浸在了猪油里”。比如他家的鲜红欲滴的酱肉、油光锃亮的酱猪蹄，再来一份猪油味道十足的八宝饭。最后归于平淡，那就来道传统的腌笃鲜——会让你的味觉获得咸鲜香醇之快，不过一定得选初春的时候，那才天时地利人和。末了，以自家酿制的酸梅酱收尾，据说是大厨阿山师傅的独家配方，只此一家，别无分号。充满记忆味道的怀旧餐厅，是老上海草根百姓饮食生活的活化石。地址：虹桥路2378号

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