温总理称赞广州比以前更干净，花更多、树更绿。的确，仅以广州旅游来说，更是给人耳目一新的感受，各个历史文化景点呈现出更加迷人的魅力，国内外游客共聚于此，感受千年古都羊城。

广州还是一个美食天堂，众多的地道广州美食藏身于大街小巷。特别是东山、西关、北京路、上下九等老城区，无不飘香处处，食客流连。牛杂、糖水、生滚粥、炖品、牛腩面……说是“五步一档、十步一店”并不夸张。总之行走在长千年羊城，品广州美食，感受千年古韵与现代大都会跳动的脉博，真是人生一大乐事！

美味的菜心炒鸡杂。（资料图片）

林师傅牛腩面。信息时报记者 陈文杰 摄

和味萝卜牛杂。信息时报记者 陈文杰 摄

寻觅老广州的家常味

荔湾美食街今年大变身。自从泮塘路开通，荔枝湾经精心改造，通水复涌后，一众地道粤菜餐馆已经进驻，以街头的泮塘酒家为首，一路数过去有百年老字号莲香楼、广州酒家、陶陶居、西关世家等名店，还有众多特色小食，让你在这段短短500米的美食街上，尽情领略老广州地道风味，重温儿时那份温情。

泮溪酒家

生活在西关的“老广”，对于“老字号”总有几分感情，“泮溪”便是其中一家，位于广州荔湾湖畔，曾是南汉王的御花园，设计师因地制宜，打造出这家全国最大的园林酒家，单是环境已经“赢”遍全城。泮溪名菜有“园林香液鸡”、“脆炸蟹螯”、“八宝冬瓜盅”、“碧绿生鱼球”等，但泮溪最出名仍属点心。过去有”饮茶到泮溪，吃饭到北园”的讲法，现在泮溪点心仍为广州之冠。著名的有“绿茵白兔饺”、“蜂巢芋角”、“泮溪马蹄糕”、“脆皮三色卷”等。现在荔湾涌经整治后变得很漂亮，到泮溪饮茶，除了品尝地道的广州点心，更能体会到广州的变化。

地址：广州荔湾区龙津西路151号

陶陶居

酒家创建于清朝光绪六年(公元1880年)，至今已有121年历史。金字招牌“陶陶居”乃晚清著名学者康有为所书。陶陶居的茶点品种丰富，味道正宗。凤爪“软糯”，虾饺“实在”，榴莲酥惊艳，绝对是羊城饮食界的奇葩和骄傲。入内，大堂装饰华丽，桌椅则古朴典雅……独特的建筑风格，幽雅的环境，坚持着旧式茶楼的传统。服务员多是“阿姨”级，态度好、亲切，手脚也很麻利。饮完茶小坐片刻，环视一周，桌桌都是饮茶、闲聊家常的寻常百姓，嘈杂却自得其乐，广州“市井生活”的精髓在此尽显。菜肴绝对是“抵食夹大件”而且是街坊价，走的时候，别忘了在楼下买手信喔。

地址：广州荔湾区第十甫路20号

壹心鸡

小巷子里藏着一只连广州人听见都会流口水的鸡——“壹心鸡”，其实这就是广州人熟悉的“清平鸡”，师傅们都是原清平饭店的原班人马，制作风格和味道继续保持原汁原味。游客拐进旋源桥巷，就会看到一间两层楼高的小饭馆，每天一到吃饭时间，这里就会门庭若市，等位的食客排到出街口。这里的鸡和清平鸡一样都是用脚黄嘴黄皮黄的清远麻鸡，壹心鸡在斩件后，淋上一勺浸过鸡的鸡水，让鸡肉更为入味，令人食指大动。与当年的清平鸡相比，它的药材味经过调整后，没有那么重，配上日日新鲜制的大肉黄姜的姜葱，皮爽肉滑，连骨头都入味，口感极佳。

地址：广州宝华路旋源桥10号，沿着宝华路一直走大约500米，拐进顺记冰室斜对面的小巷里

常来饭店

广州地道家常菜，尽显家常味道，取名“常来”。这里的师傅是广州小炒界有20多年经验的资深大厨，他们最擅长的就是做鱼及调校小炒的灵魂——汁酱。要做出好味、有名堂的菜式，就要靠刁钻，新味道就体现在食材的搭配和汁酱调配上，大厨在粤菜的基础上，融入了客家和潮州菜的元素，令菜式有了更多的变化。现在做饮食，要吸引食客的胃，菜式转得快是少不了。春夏秋冬四季，大厨根据时节特色，推出不同的菜式，如秋天，就推出鲮鱼系列，清蒸鲮鱼配榄角，鱼肉入口嫩滑，淡淡榄香混合着豉油特有的豆香，在口中留香。

地址：广州越秀区中山二路53号新兴大厦2楼

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