Part1：座无虚席的酒店餐厅

高档酒店的门槛，已经没有以前那么高了，只要有人认同，就会座无虚席，特别受欢迎的酒店餐厅，自然有自己的独门招牌。

清蒸东星斑

环球柏悦酒店世纪100 离天最近的餐厅

说到世纪100不得不提一下它的高度，柏悦酒店91楼这个海拔，不知道能否说成是“看天吃饭”的另一种释义。从25米高的落地窗往外看，昔日那些“上海第一高度”全部成了脚下的浮云，单是冲着这一点，就有不少人愿意坐进来吃饭不是主要的，往下看看才是件好玩的事。

餐厅有“酒馆”之称，可见其热闹程度。一到用餐的高峰时段，300个座位的餐厅挤得满满的，开放式的厨房里，烹饪不同菜系的师傅忙得不可开交，服务员在餐桌间上酒传菜，来自四面八方的食客们操着不同的语言，谈论的或许却是同一个话题，几杯酒下肚，眼前的景象恍惚间好似在哪一部武侠电影中看到过，菜肴却又把人拉回了现实。

餐厅同时提供中式、西式和日式的菜肴，很多朋友在一起吃饭的时候，每个人可以根据自己的口味来点菜，并且配上不同的酒。这样一来，同一种类型的食材，就能做出很多不同风味的菜肴，同一条鱼，就有广式的蒸鱼，西式的烧烤和日式的刺身，大虾可以配四川酱或西式的黄油和柠檬，还可以炸成日式的天妇罗。若是碰到一群人口味差异特别大的，一桌的菜色就像世博会现场一般壮观，这也体现了上海海纳百川的文化理念。

等位服务：楼上的酒吧有餐前膳食饮料，而且那里的环境和音乐都非常不错。

等位时间：半小时

免等攻略：预定是最好的办法，如果需要靠窗的座位，需要提前一周预定。

地址：上海世纪大道100号环球金融中心上海柏悦酒店91楼

电话：021-38551428

地中海松饼

金茂君悦酒店Grand Café 窗里窗外都是风景

金茂大厦这幢楼，上海人都对它有着特殊的感情，自从有了这幢大厦，陆家嘴(600663,股吧)商圈才真正被人们认可起来。此后的很多日子里，88楼的观光大厅成了上海的一大景点，而54楼的自助餐也成了人们在这幢大楼里吃饭的首选。现在，金茂已经不是上海最高的观光去处，但是自助餐厅却留在了大家心目中。

除了慕名而来的旅客，附近公司的商务宴请以及本地家庭的聚会都会放在这里，所以餐厅每天的饭点基本都是客满的，晚餐的时间甚至会有两轮客人，没有预定的话一般只能等着吃第二波。不过没有关系，五星级酒店源源不断的食材供应不会亏待后来的客人，直到晚上结束营业前，客人们还是能在餐台上拿到最新鲜的美味。

餐厅的风景辐射面很大，基本上申城最繁华的夜景都能收入眼底，但是对于常客们来说，窗外风景已经是可有可无的了，餐台的风景则是心中的大爱。开放式的厨房有“每日特选”，大家总能在这里挑选到自己喜欢的蔬菜色拉、开胃菜、忌士和一系列精美的甜点，零点菜单上有传统法式咖啡厅的菜肴、上海家常菜和品种丰富的开胃酒，如果是这里的常客，定会对此驾轻就熟。

等位服务：餐厅外面就是大堂酒吧，这里能看到风景跟餐厅里面是不一样的。

等位时间：半小时

免等攻略：提前3天预定，靠窗的座位需要提前一周预定。

地址：上海世纪大道88号金茂君悦大酒店54楼

电话：021-50491234

鱼生寿司

四季酒店新太郎 高性价比的酒店日餐厅

四季酒店的中餐厅和牛排馆都是声名在外的，但是说起生意最好的，还是新太郎日本菜，只要看这里每天晚上的客流量就能知道了。为了照顾到在门外排队的客人，餐厅还特地在走廊上放了两张大桌子。

慕名来这里吃饭的客人，除了中国人外，还有很大一部分外国人，一些忠实的日本客人会将这里设为商务宴请的首选。主厨季钧先生十年来的努力造就了新太郎的口碑，同时身为国画高手和料理大师的他，将丹青融于庖馔，令本就讲求精致的日式料理多出了一份水墨之情。

新太郎令客人满意的要素归纳起来就是“货真价实”。日本料理对食材的新鲜度要求很高，餐厅每一种食材都从原产地空运，即保证了新鲜，又带来了最佳产地的口味，此为“货真”。对于酒店餐厅(特别是日餐厅)来说，新太郎的价格并不算贵，客人们可以有多种价位的选择，性价比都相当高，此为“价实”。对于那些要享受高档料理的商务客人来说，餐厅也会提供更让人信服的菜肴。值得一提的是，新太郎的厨师非常尊重客人的意见和建议，一些新菜都是在与客人的交流后产生的，如果你对日本菜也有自己的眼界和想法，不妨在吃饭的时候，找厨师聊上一聊。

等位服务：可以坐在餐厅外的桌子旁吃点小食，喝喝饮料。

等位时间：1小时

免等攻略：提前预定，特别是仅有的一间包厢，建议提前一到两星期预定。

地址：上海威海路500号四季酒店2楼

电话：021-62568888-1290

下午茶组合

半岛酒店下午茶 从香江到黄浦江

半岛酒店刚开张的时候，上海滩都为之小小地疯狂了一把，香港半岛的下午茶是出了名了，现在半岛来了上海，下午茶的优良传统自然也带过来了。于是从开业到现在，酒店大堂的下午茶从来没有冷清过，平时的下午就至少有八成客人，到了休息天更是会满员。没有去过香港半岛的人，会来尝个鲜，毕竟开到自己家门口了；去过香港半岛的人，也会来做个比较，好在别人面前显摆一下。

下午茶的两个套餐，一个是传统的，一个是健康的，再配上一些小西点和中、西式的饮料。“健康”就是热量少、粗粮蔬果做主打，客人们对两类套餐的喜爱程度大致是三七比例，多数人还是喜欢传统的味道，热量高的东西就是好吃。

其实大家没必要为了那点若有若无的“健康”亏待自己的味蕾，如果不是为了追求美味，谁会在两顿饭之间发明出这么一个茶点文化呢？谁又会跑来半岛排队等着吃下午茶呢？

等位服务：就在大堂里逛逛吧，酒店里艺术品不错，名品店的商品标价也会刺激你的胃口。

等位时间：半小时

免等攻略：平时下午过来就可以了，没有特殊情况，位置肯定有的。

地址：上海中山东一路32号半岛酒店1楼

电话：021-23276523

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