无法抗拒的川味诱惑 麻辣鲜香

令人毫无办法的是，在巴蜀之地，我的味蕾总是时刻精神并不被摧毁，连鼻子也随时提高着警惕。因为空气里24小时都飘荡着麻辣气息，我要做的，就是顺着丝丝缕缕的辣味，把那家最好的店子找出来，哪怕最平常的抄手，最普通的豆花，最常见的蹄花，即使不饿也要来上一碗，仿佛报仇一般。事实证明，我的直觉没有一次出错，原来看似不得章法的饕餮之法，在巴蜀才最得章法。

锦里，虽然贵为最热闹的旅游景点，但小吃街的小吃几乎每样都不坑爹

川人喜欢吃辣，但能把一种辣做出百种味，这一点和滇、湘之地差别很大。青椒、红椒、米椒、干椒，花椒、麻椒，各种辣和各种麻几乎浑然天成，至于有多少种辣椒构成了川菜的麻辣，还得去各个菜市场 一探究竟，这是地道吃货干的事，我自叹弗如。