炖汤飘香 广州美食温暖你
说到这里的招牌，则属原只椰子的炖汤了。用椰子代替炖盅，清甜的椰子水作为汤底，搭配竹丝鸡或者鹌鹑来炖，香味浓郁且不油腻。吃到兴致时，用汤匙薄薄地刮出一些椰肉，香甜又有嚼头。店家介绍说，选椰子也有讲究，老椰子炖起来更加香，嫩椰子则比较清甜。
泰沙路的勉记炖品皇，店面不敢恭维，但炖品却是火候用料十足。据说，店主还有一条家传的“汤胆秘方”，每日都要亲自在家里熬好汤胆才端到店里，分配给不同炖品，可以让汤汁温补不上火。
勉记做的也是街坊生意，性价比高，几元到十几元就有交易。炖汤品种非常丰富，汤单还分门别类，例如清补类、大补类、平补类、补血类等，男女老少都可以根据自己的需要挑选一盅。即使在夏天，勉记一天也可以卖出100多盅炖品。天一冷，排队的食客更是人头攒动，看中了哪款炖品就要马上出手了。
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