苏格兰“生命之水” 威士忌酒庄之旅

寒风萧瑟，草木摇落露为霜，在这样只想寻找温暖的日子里，有什么比得上在氤氲着温暖浓郁香气的酿酒厂里，品尝最顶级的威士忌更惬意的事情了。在著名的威士忌之乡苏格兰，这里有着清新的空气、干净的水源、丰饶的大麦谷物、独特的泥煤土地……这些得天独厚的条件就像是为了威士忌而存在，一起走进苏格兰五大威士忌产区大大小小的酒庄，感受苏格兰威士忌“生命之水”的魅力。

苏格兰的威士忌产区主要分为五个地区：生产有世界上最畅销的单一麦芽威士忌品牌——格兰菲迪和格兰威特的斯贝塞区(Speyside)、粗犷强烈的高地(The Highlands)、温和柔软的低地（The Lowlands）、重度泥煤烟熏味的艾雷岛(Islay)、 还有以Springbank的Local Barley扬名的坎贝尔敦（Campbeltown），鲜明的地形差异与气候特性，让各产区生产的威士忌都有它的独特之处，再加上苏格兰的美妙田园风光，必能让你陶醉其中。

斯贝塞区(Speyside)

斯贝塞区是苏格兰威士忌的精华产区，这里是世界上最畅销的单一麦芽威士忌品牌的产地：格兰菲迪和格兰威特。Speyside顾名思义Spey河畔，延着斯贝河及其支流，河岸边密布许许多多的蒸馏厂，斯贝塞河的河水一定是极度适合拿来当威士忌的酿造用水，因此才会吸引众多蒸馏厂在此设置。的确，斯贝塞河拥有丰沛纯净的乐比多泉水，而且此地盛产金黄饱满的大麦，以及清新的高原空气，都为酿造高品质威士忌提供了完美的自然条件。

斯贝塞区产出的威士忌，普遍带有比较丰富的果香与花香，口感优雅也相当圆润清爽。相较于高地威士忌的强劲风格，这里的威士忌更适合大量使用于调和威士忌，而斯贝塞区也的确是因由调和威士忌的兴起，而逐渐在威士忌产业中崭露头角的。

本诺曼克酿酒厂（Benromach）

这个坐落在古老市镇福里斯（Forres）外围的Benromach蒸馏酒厂，成立于1898年，是斯贝塞地区最小的手工酿造的蒸馏酒厂，却自诩为世界上最早被认证的单一麦芽威士忌酿酒厂。

格兰菲迪酿酒厂（The Glenfiddich ）

格兰菲迪是苏格兰唯一一家所有橡木桶，皆由酒厂专职桶匠手工保养和维护的酒厂。而且与其它麦芽威士忌不同的是，格兰菲迪威士忌在装瓶前稀释时，使用的依然是乐比多泉水，也是苏格兰高地唯一一家在整个生产流程中只使用同一水源的酿酒厂，这造就了格兰菲迪与众不同的纯净口感。

格兰菲迪酿酒厂是苏格兰最受欢迎的一个酿酒厂之一，不到这个生产全世界最畅销的单一麦芽糖威士忌酒厂品尝一下这种全世界都喜爱的美酒，你的苏格兰之旅将会留下遗憾。

格兰威特酿酒厂（The Glenlivet）

这家著名的酿酒厂，坐拥优美的风景，也是极少数可以提供免费参观的酿酒厂之一，更何况这种世界级的单一麦芽糖酿酒厂了，绝对是不容错过的美酒之旅。

家豪威士忌酒厂（Cardhu）

这是唯一一家由女人来掌舵的麦芽威士忌酿酒厂，女掌门伊莉莎白曾独自掌管家族生意长达17年之久，如果这点还不能吸引你，那么它与大名鼎鼎的Johnny Walker品牌之间的联系你一定感兴趣。在1893年加多酒厂被尊尼·获加父子有限公司（John Walker & Sons Ltd）收购，1925年跟着尊尼·获加公司一起并入了酒业有限公司门下。

斯贝塞木桶制造厂（Speyside Cooperage）

精致的酿酒木桶常常令人感慨不已，仿佛里面有种神奇的力量，可以流淌出琼瑶佳酿。在这个英国唯一的一家木桶制造商，不仅让你可以直接观看木桶的制作过程，还可以有机会动手亲自打造一个你自己的迷你木桶。