苏格兰“生命之水” 威士忌酒庄之旅

坎贝尔敦（Campbeltown）

在苏格兰，有一首人耳熟能详的古老歌曲：“坎贝尔敦湖，俺希望你是威士忌，好让我喝到爽歪歪！”曲子中说的就是苏格兰威士忌最古老的产区——坎贝尔敦Campbeltown。

坎贝尔敦区位于苏格兰西海岸的Kintyre半岛，盛产大麦与泥炭，天生就是非常优良的威士忌酒生产地点，曾经是非法私酿者的天堂。19世纪是坎贝尔敦威士忌的黄金时代，1920年前曾经有 34家蒸馏厂，年产量达200万加仑。因为大量使用泥炭熏烤，此区的威士忌口味偏重，香气浓烈，酒体厚重再加上盐味与炭熏，坎贝尔镇威士忌曾一度被认为是最有“男人味”的种类。

只是昔日的风光不再，当调和威士忌兴起后，调酒厂大都把注意力转移到斯佩塞那种产品口味比较温和的地区，加上美国禁酒令打击，导致了坎贝尔敦区的酒厂逐渐没落，如今只剩下3家酒厂顺利运作。

云顶（Springbank）

云顶酿酒厂位于琴泰海湾（Mullof Kintyre）的卡姆贝尔城，这个始创于1828年的威士忌品牌，由苏格兰最古老的米切尔（Mitchell）家族所拥有，于1828年由亚奇伯德和休·米切尔在他们的父亲原来未取得合法酿酒资格的酒厂基础上建立，目前酒厂的经营总裁是亚奇伯德的直系后裔。

云顶也是苏格兰仅有的从种植到装瓶完全包办的纯手工威士忌厂，坎培尔区正是靠着Springbank的Local Barley系列唤起了世人的注意，从而保持了产区之名。

格伦基尔酿酒厂（Glengyle）

拥有Springbank的J&A Mitchell & Co.公司刚刚买下沉寂许久的Glengyle蒸馏厂，推出Kilkerran品牌，成为Campbeltown地区多年来千禧年后除Springbank与Glen Scotia之外第三个酒厂。