苏格兰“生命之水” 威士忌酒庄之旅

轻柔温和的低地（The Lowlands）

苏格兰低地，指的是在高地边界断层的苏格兰东南部地带，低地的地势低缓，气候较高地温和，农田肥沃，在缺乏严峻地形与强风吹拂的自然条件下，该区所产的威士忌，口味平顺柔和，清甜细腻，带有植物芳香与淡淡的泉水气息，又不失层次感，就像平和而舒畅的日子，非常适合追求平淡而不乏味的人来品尝。

低地区目前仅存三家蒸馏厂，另外其它三家仍在运转但已经不再向市场提供威士忌。喜欢轻柔口味的威士忌爱好者将会在苏格兰的南部，品尝到那里独特的低地“生命之水”。

欧肯特轩（Auchentoshan）

欧肯特轩是低地少数存活下来的酒厂之一，Auchentoshan在盖尔语中意指“原野的一角”，苏格兰南方温暖的气候让欧肯特轩出产的威士忌口感轻柔，味道芳香，如葡萄酒般的风味，是佐餐时最佳的搭配，被誉为“早餐威士忌”。

酒厂就位于格拉斯哥离不远处，很容易到达。出了格拉斯哥往西，朝罗蒙湖（Loch Lomond）沿西北方向前行，你会在河流和公路看到一幢正统端庄的白色建筑，这家成立于1823年的“原野的一角”是最具代表性的低地蒸馏厂，更是苏格兰唯一一家使用爱尔兰传统三度蒸馏工序的蒸馏厂。其生产的单一麦芽威士忌，拥有平滑柔顺及清新花香等最经典的低地风格，更由于多一道蒸馏工序，因此酒质更为纯净，在清淡型单一麦芽威士忌的范畴中独霸一方。

布莱德诺克（Bladnoch）

这家低地酒厂位于苏格兰的最南端，曾几经易手，如今能够生存下来也算是不小的奇迹，不单单是凭靠其淡雅芬芳的上等威士忌，这里还有一家小博物馆，并且是苏格兰第一家威士忌学校所在地。在这里，威士忌爱好者能够学习蒸馏技术，或许这也是它成功的原因之一。

格兰昆奇（Glenkinchie）

Glenkinchie位于低地东部，离苏格兰首府爱丁堡只有15公里的距离。酒厂的名字源自于所在的Kinchie河谷，那是个出产优质大麦的地方，制酒用水也取于此。格兰金奇独特的低地威士忌风味的形成还取决于它使用的超大蒸馏器，这样生产出来的威士忌口味更加淡爽，而谷物的加进也使产品的口味更加独特，非常适合女性饮用。