饕餮美食 让我们的旅行活色生香

礼来居的乌龙面都是客人点餐后才下锅滚煮，需要一点时间，三五好友点套餐分享风味小菜，是不错的选择。如招牌小菜花生豆腐，其实不是豆腐，用花生磨浆制成，口感绵密有浓浓的花生香及甘甜；还有溏心蛋，水煮4分钟左右停火闷熟，去壳后泡在酱汁里卤过后的味道，让人难忘；使用当季新鲜多汁的各式生菜的生菜色拉，佐以清爽、不腻的日式和风酱，精致适中。

鲜海鲜 “梅子”演绎各式招牌菜式

因为靠近台中港，随处可见强调活海鲜料理的餐厅。若非熟门熟路，一般人是很难做出选择的。而在老饕的眼中，梅子餐厅绝对是台中港最值得前往的海鲜餐厅了。这是一家全家人在经营的餐厅，已有26个年头，如今是第二代在经营，大哥负责采购新鲜食材，负责接待的是老二李逢家，他们的弟弟做主厨。餐厅的回头客占八成左右，而光顾此地20年以上的客人则有五到六成。

各色台湾小吃(2)

餐厅的食材都是当天从澎湖直接送来的海鲜，而且店家强调所有食材都是当天处理、现场烹饪。在这里海鲜寻常，却有着寻常菜品不寻常的滋味。“大蛤蜊生吃”，绝对是头牌招牌菜，客人必点菜式，也是李逢家妈妈研发出来的创意料理。李逢家言语中透着自豪：“在台湾，烤的比较多，生吃的很少，仅此一家能尝试到。用活的蛤蜊，剥开后马上冰镇起来，肉质会立即紧缩，然后蘸上辣椒、洋葱、柠檬汁等一起调制的酱汁，味道鲜美极了。”说话间，我将一口大小的蛤蜊送入口中，味蕾一下被甜辣鲜酸刺激着，实在是够味儿。

台中港是乌鱼子最重要的产地，因此也拥有全台湾品质最好的乌鱼子。在梅子餐厅绝对保证吃到的是野生乌鱼子，李逢家向我展示小小一块乌鱼子就要 200~300多人民币，营养价值高，也非常稀有，有乌金之说。在其他地方乌鱼子都会被切成薄片，而梅子餐厅都是小块状，鱼卵饱满，吃起来黏牙鲜香。配合萝卜片和苹果片，水分更充足，口感更有弹性，吃到嘴里有回甘的滋味。

和许多第一次到来的客人一样，我也很奇怪既然是梅子餐厅，那么总该有和梅子相关的菜吧。李逢家笑着说：“之所以叫梅子餐厅，是因为我妈妈很会腌制梅子，从她经营餐厅开始起一直到现在还在腌制。‘梅汁黑点’就是妈妈的招牌菜。”

鱼煎炸得外焦里嫩，表皮正好酥脆之时，赶紧淋上李逢家妈妈腌制的梅子汁，不再需要任何调料，尝后咸香甘甜，很开胃。如此，即便是没有蘸到梅汁的鱼肉，因为新鲜，肉质多汁也很鲜美。还有，梅汁冰沙一定要点，在别家吃不到的味儿，甘甜解渴。

新鲜是他们强调的重点之一，自打营业至今，只要是新鲜度不够的海鲜就会一律丢弃，因为新鲜才能吃出海鲜的鲜甜美味。

各色台湾小吃(3)

整个台湾，刮起的是一股饮食新风潮。如今，“三太养生铁板烧”显然占尽风流，是名声最响亮的养生餐厅之一。虽然隐身于台北信义路小巷弄的二楼，外观不起眼，招牌也不明显，可这里出入的总有不少显赫人士。

不只商界名人郭台铭爱来，甚至政界、演艺圈内的人也趋之若鹜。

三太总经理陈淑惠笑说：“曾有立场不同的政治人物各占一个铁板台，同一时间在这里用餐，我都担心会不会在这里打起来。还好，他们握手言谈，看来我们铁板烧的美味让对立的阵营，一同和解在鲜嫩多汁的牛肉之中啦。”林志玲、张惠妹等影视明星也都曾来过三太，而且林志玲因为食量小，总是会要求点最小分量的套餐。因为这里的座位不多，张惠妹在用餐高峰期来时，还等过位呢！