海上仙山留尼汪 壮阔的奇迹恬美的田园

2012年05月23日 08:12
来源：《世界》

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留尼汪甜蜜仙境

置身长满奇花异草的香料园中，百年的芒果树，奇特的长着“象足”的棕榈树，还有各种叫不上名字的植物，让我有种爱丽丝漫游仙境的感觉。留尼汪，原来是座童话中的“海外仙岛”。

置身长满奇花异草的香料园中，百年的芒果树，奇特的长着“象足”的棕榈树

香园漫游

一个墨西哥少年偶然用手捻了一下香草花的花心，它居然结果了，岛上的人这才知道，这种植物是雌雄同体的。从那时起，留尼汪人便随身带一根长长的针，对香草进行人工授粉，而香草也成了留尼汪岛的象征。

或许留尼汪最好的职业还不是牧场主，拥有一座香料园更值得羡慕。

火山岛得天独厚的自然条件使得这里成为香料种植的天堂。位于岛南部圣菲利普(Saint-Philippe)附近、占地20公顷、1989年正式对公众开放的私人香料花园Jardin des Parfums et des Epices种植有1500种植物，是当地最著名的一家。

一走进香料园的大门，立刻就被空气中弥漫的香草、生姜、小豆蔻和丁香的气味包围。香料园的主人方丹·帕德里克(Fontaine Patrick)刚好拎着一篮子晒好的香草走过来，随手递给我一根30公分左右的黝黑植物。我放到鼻子旁闻了闻，一股浓郁的芳香让我顿时对这个外表不起眼的家伙另眼相看，原来这便是当地的名产—波旁(Burbon)香草豆荚。香草的学名是香荚兰，不仅可以提炼香精，还可以用于烘培、烹饪。西班牙人认为香草是一种兴奋剂，印第安人称之为神的果实，阿兹特克人还用它当过货币，在过去的800年中香草这种神奇的小豆荚甚至救活了墨西哥和马达加斯加的经济，现今则是仅次于藏红花的世界第二昂贵香料。留尼汪出产的波旁香草豆荚是香兰素最高的品种。

帕德里克介绍说，大约800～1000年前，火山喷发过去后，种子被鸟儿们从各个地方带来，落在肥沃的火山灰中。近300年来，来自欧亚非的移民们也纷纷带来各自国家的香料植物，比如菠萝、荔枝等，很快便在这里开花结果。然而，最著名的还是香草，成为印度洋小岛们的共同经济作物，留尼汪的香草也成为法国香水业的重要原料来源地，难怪香料园的主人会当做宝贝一样看护着它们。

跟随帕德里克，我见识了园中不同品种的香草,这种爬藤类兰科植物竟然有一百多个品种，外表长短大小不一。他掏出一根长针为我示范如何为香草人工授粉。这里面还有一段趣闻，原来香草最先从墨西哥引进，必须要墨西哥的长鼻蜜蜂授粉，但这种蜜蜂拒绝在火山上生活，当地的蜜蜂对它又毫无兴趣。后来，一个墨西哥少年偶然用手捻了一下香草花的花心，它居然结果了，岛上的人这才知道，这种植物是雌雄同体的。从那时起，留尼汪人便随身带一根长长的针，对香草进行人工授粉，而香草也成了留尼汪岛的象征。

与其他地方不同的是，这里生产的香草为了保证品质，全部是手工选摘，成熟一根晒一根，全部完成要三个月的时间。这也是帕德里克最引以自豪的地方。他的香料园全部是绿色有机栽培，不使用农药；为了保持物种的多样化，40%是引进的外来物种，生产的各类香料和水果专供有机产品店销售。留尼汪政府对于农产品的检查十分严格，定期抽查，不符合要求的会被立刻撤下有机店。

这个时间也是荔枝成熟的季节。帕德里克轻松地爬上树，摘下一串荔枝，我剥开壳咬了一口，果实饱满厚实、汁足甜口。说起来留尼汪的荔枝还是18世纪由中国移民带过来的，由于这里气候土壤条件优越，荔枝也便成为岛上的特产，每到这个季节，到处可见卖荔枝的小贩。置身长满奇花异草的香料园中，百年的芒果树，奇特的长着“象足”的棕榈树，还有各种叫不上名字的植物，让我有种爱丽丝漫游仙境的感觉。留尼汪，原来是座童话中的“海外仙岛”。

香料花园(Jardin des Parfums et des épices)

地址：7 Chemin Forestier Mare-Longue 97442 Saint-Philippe

电话：+ 262-370606

门票：6.10 €

上帝眷顾才有佳酿

留尼汪岛上的生活是甜蜜的，空气中弥漫着各种香料的味道，还飘着浓浓的酒香—朗姆酒，这是盛产甘蔗的小岛为人世的欢乐准备的最佳手信。

走进岛上唯一一家朗姆酒博物馆朗姆传奇(La Saga du Rhum)，已经是下午4点了，阳光斜斜地照射在院子里那几株高大甘蔗上面，红色的甘蔗杆愈发醒目。自从300年前由第一批定居在岛上的移民带来了甘蔗，留尼汪肥沃的火山土壤和气候条件让这种经济作物很快便成为了全岛的支柱产业。

人们总是说，上帝眷顾的土地才可以有感动天国的佳酿。对于朗姆酒，当地人更是无比自豪：“你看我们这里，不出美酒才怪呢！”

留尼汪拥有欧洲都堪称一流的甘蔗实验室，由留尼汪培育出的品种前面都以“Re”打头，在工作人员的讲解下，我才知道留尼汪本岛就出产8个品种的甘蔗,而全世界总共不过才有12个品种。“朗姆传奇”(La Saga du Rhum)正是为了记录留尼汪岛甘蔗和朗姆酒发展历史而建的博物馆，别看2008年才对公众开放，其实前身是一家1845年建起的古老酿酒厂，现在依然在生产朗姆酒。

这里可以参观朗姆酒的整个生产过程。首先，甘蔗在收割后就会被送去磨房研磨成新鲜甘蔗汁；经过过滤，纯正的甘蔗汁将被放入巨大的钢桶里发酵，大约三天之后就变成了低度的甘蔗酒；然后这些甘蔗酒被蒸馏从而获得纯净的朗姆酒。此时酒精度高达65-75度，因此需要接着再加入纯净水以获得合理的酒精度数，之后还要加入各种调配好的植物和新鲜水果成为混合朗姆酒，完成后储存在橡木桶里。

在这个五颜六色的味觉世界，自然要来上一杯了。品酒吧提供传统朗姆酒、老朗姆酒、果味朗姆酒和各式潘趣鸡尾酒(punch)。我先尝了口最地道的纯朗姆酒，感觉后劲儿很足，味道也比较辣。工作人员便又拿出混合朗姆酒，口中顿时溢满果香甜蜜，于是临走的时候每个人都不忘在这里的商店中买上两瓶混合朗姆酒。

留尼汪人的智慧让这里的甘蔗品种成为优质甘蔗的代名词，从朗姆酒香中我似乎品味出一个渗透留尼汪岛乡土气息的、热烈的世界。

朗姆传奇

地址：Chemin Fredeline - B.P. 354

97453 - Saint-Pierre Cedex - Ile de la Réunion

电话：-358190

门票：成人7 €，儿童5 €