冬游费城追溯美国百年历史

2011年12月21日 07:46
来源：凤凰网旅游作者：孙爱林

字号:T|T

0人参与0条评论打印转发

费城的餐厅十分多样，品质又好，也具有深度，像料理铁人森本正治(Masaharu Morimoto)在费城就拥有一家同名的餐厅（Morimoto）。其他餐厅如Rouge、 Old Original Bookbinder's、Vetri、Lacroix at the Rittenhouse、City Tavern、Suzanna Foo、Brasserie Perrier、and Le Bec-Fin都是有口碑的名餐厅。费城有许多意大利移民，南费城的意大利市场为一个露天市集，周围有不少好吃的餐厅。费城的移民十分多样，像印度菜、中国菜、埃塞俄比亚菜、泰国菜、越南菜…等，在费城都能找到不少物美价廉的好餐厅。

特色食品

起司牛肉堡

费城不少餐厅、小吃店与餐车卖这种食物。这种看起来像潜艇堡的三明治是由洋葱与肋眼牛肉薄片混合炒过，和起士一起包在长形的意大利面包中。费城的南街(South Street)与四街交叉口有家Jim's为费城最著名卖起士牛肉堡的餐厅，在餐厅外往往可见排队的人潮，而餐厅的墙上挂有许多名人的照片与签名，意大利市场附近也有几家卖好吃的Cheese Steak。美国其他地方虽然有卖这种食物，但因缺少高温的烤炉，无法烤出又厚又脆的意大利面包，因此口味并不道地。

何奇三明治

这种三明治是以意大利卷面包包冷肉与蔬菜，有点像潜艇堡。会叫何奇(Hoagies)是因为当初这种三明治在早期的意大利移民间非常受欢迎，而这些移民当初是在霍格岛上牧羊，因此这种三明治最早叫做霍奇（hoggie)。

吉拉提冰激凌

这种冰激凌混合水、鲜奶油与新鲜水果、核果或是巧克力…等，费城很多咖啡店卖这种手工的冰激凌，与一般冰激凌比较，吉拉提用料实在，尤其是水果类的吉拉提，往往有浓浓的果香，口味较一般冰激凌清爽许多。

软心形面包

费城许多咖啡厅、路边餐车都会卖这种食物。费城的Pretzels较厚，较长，有的会配芥茉酱吃，最好在刚烤好时吃，否则放久会变硬而不好吃。

披萨包饼

这种食物源于费城，披萨面皮包入起士、披萨肉酱与香料再烘烤而成，有点像意大利菜中的卡颂(calzone)，费城的披萨店大部份都有卖这种食物。

黑樱桃汽水

一种老式的黑樱桃汽水，含有真正黑樱桃的口味。叫(Wishniak)与费城当地的汽水品牌“法兰克”有关。