唐勇:一个中国女子的葡萄酒情缘
一杯好酒引发的使命感
唐勇每年都要去三四次法国,对她来说,法国已成为第二故乡。一块小小的奶酪、一瓶红酒,就可以让苦闷的时间变得流动起来。在法国留学时,她喜欢四处去走,途中经常遇到大大小小的葡萄庄园。“会不会有一个人,可以喝遍这些酒庄的好酒?”那时的唐勇会突然冒出这样的念头来,“那该有多幸运。”回国后,唐勇依然念念不忘法国漫山遍野的葡萄园。她找到了在法国食品协会的工作机会,希望能把法国的美食介绍给中国人。当然,其中最重要的便是各种各样的葡萄酒。“除了自己的喜爱,我身上突然多了一种使命感,我一定要去了解更多的葡萄酒,品尝那些好酒,懂得它们的美妙,这样才能让中国的消费者更感兴趣。”带着这样的目的,唐勇上路了。
她再一次来到法国,这一次为了期待已久的梦而来。走进充满了成熟葡萄的香气、地下几十米深的酒窖就像一个巨大的藏宝库,向她缓缓打开大门。不同年份的、不同品种的甚至不同气候的葡萄,组成了最复杂最美好的味觉享受。
努力探索背后的精神
从法国食品协会离开后,唐勇决定完成自己的红酒之旅,让葡萄酒带她更好地认识法国,读懂每一块土地的文化。波尔多当然是法国最有名的葡萄酒产区,赫赫有名的五大酒庄拉菲、奥比安、拉图、木桐、玛歌都在那里。那是所有爱葡萄酒的人心中的圣地。圣埃米利永产区的各个酒窖之间相通,像一个葡萄酒的地下王国,庞大而惊人。
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