启蒙决定成败 中国式吃饭影响宝宝一生

2012年02月23日 09:40
来源：健康时报

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受访专家：游川，北京妇产医院妇幼保健院主任医师

吃饭，影响人的一生。

这个观点，越来越得到现代父母的认同。关于孩子吃饭的问题，常有人会拿中国父母和美国父母进行比较，《家庭科学》2009年第10期曾有一篇文章对中美父母在喂饭的问题上的研究：

中国人重视吃饭。家长对孩子的爱，尤其体现在吃饭上。首先是让孩子多吃，不分青红皂白，使劲喂，只要孩子多吃就好，自古如此，经常可见爷爷奶奶端着碗，四处追赶孙儿喂饭。

美国人也重视吃饭，不同的是，美国孩子从能够拿得动勺子那一天起，就开始自己吃饭了，即使弄得满脸满身，家长也不会去管。

中国家长认为孩子年纪尚小，缺乏生活经验，没有能力做出正确选择，所以父母必须替孩子做决定。比如孩子们不喜欢吃青菜，那大人肯定会逼着他们吃；孩子才吃一碗饭，大人就一定要逼他们再多吃。

而美国家长相信，孩子的生活是孩子自己的生活，不管现在还是将来，孩子只能过自己独立的生活。所以必须尽早培养孩子独立生活的能力。

北京妇产医院妇幼保健院主任医师游川，9年前还在北京大学医学部读研究生时，在导师指导下，她端起了DV一家一家去记录中国城市家庭的喂养行为，从为孩子制备食物到喂饭的全过程。

她说，婴儿从6个月开始喂辅食，也是宝宝一生中吃饭的一个起点，这个时候的喂养行为会影响到未来的许多问题。

“那会儿，听说我们要调查喂养行为问题，家长们虽没有拒绝，但都觉得很陌生，纳闷喂孩子吃饭有什么好研究的。事后，等到我们发现问题并给予纠正的时候，他们的表情则充满了惊讶，惊呼原来喂饭还有这么多讲究。”游川主任说，正是家长们对喂养行为的忽视，才导致了喂养行为错误百出。

研究表明，早期喂养除了给婴幼儿提供足够的体格生长营养外，其过程也满足了婴幼儿心理发育的需要，对儿童的情感、个性和认知能力等形成具有非常重要的意义。长期不适宜的喂养行为，会导致儿童形成不良的挑食偏食饮食习惯，由此造成的营养不良或营养过剩还可能增加成人期患慢性病的风险。

很多家庭，孩子长到两三岁，家长喂养困难，追着喂，都和初期这些不良的喂养习惯有关。

历时几个月，她跑了48个家庭，在系统分析整理了所有这些影像资料后，她终于总结出了城市家长在儿童喂养行为方面存在的四大突出问题——不给婴儿学吃的机会、喂养位置不合理、喂养环境不合理和缺乏喂养交流技巧。这一研究结果发表在了2004年中国儿童保健杂志和中国妇幼保健杂志上，被认为填补了关于中国城市婴儿喂养行为研究的空白，堪称中国宝宝的“吃饭启蒙”。

然而，让游川主任意想不到的是，距离自己入户调查过去五六年后，同行的调查数据显示，家长们的错误喂养行为还在继续——

广州市妇女儿童医疗中心2008年的调查发现，超过30％的城市婴儿家庭进餐时存在看电视、玩玩具、追着喂食、吃饭时间过长、不鼓励孩子自己吃饭等问题；

北京市疾控中心2009年的调查显示，49％的喂养人因为担心孩子小、耽误时间、不卫生等原因而不考虑让10个月大的孩子自己用勺子吃饭；

中国疾控中心妇幼保健中心2010年一项全国调查数据证实，对于7~12月龄儿童，仅有18%的家长开始培养其自己用勺子吃饭。

至今，十年过去了，游川一直惦记着当年用DV拍摄过的那些家庭。她一边在微博中问候着“差不多十岁了，孩子们发育得很可爱吧？特别感谢这些家庭”，一边不忘再次提醒家长们：成功的喂养焦点不在于千方百计让小儿进食，而是建立良好的喂养关系和帮助小儿学习吃的技能。