父母必读：反式脂肪酸“喂出”笨孩子
反式脂肪酸“喂出”笨孩子(资料图)
喜欢带孩子去美式快餐店吃炸鸡炸薯条？喜欢给孩子买涂满奶油的生日蛋糕？有喝速溶咖啡配薯片饼干的习惯？那么你得警惕了！这些含有大量反式脂肪酸的食品，正在危害着你和孩子的健康。
反式脂肪酸廉价却可怕的食品添加剂
反式脂肪又名反式脂肪酸，一般是由植物油“氢化”技术处理后产生，可以使食品外观更好看，口感松软，并且与动物油相比价格更低廉，所以被大量应用于食品加工行业。
由于反式脂肪酸被人体摄入后进入血液循环不易代谢，从而易引起心血管疾患。早些年前，欧洲多个国家就已经开始开展多项有关反式脂肪危害的研究，而欧美国家明令禁止使用或严格限制使用于食品添加剂中。德国营养医学协会负责人安德雷?菲格教授的研究结果显示，反式脂肪酸导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3—5倍，甚至还会损害人们的认知功能，对胎儿、青少年发育也有不利影响。
反式脂肪酸，究竟有多可怕？
反式脂肪酸除了能给人体提供能量之外，并没有任何营养价值，反而产生对人体有害的物质。但是日常生活中一些快餐、糕点、油炸食品中反式脂肪酸却无处不在，最近研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大，它比真正的奶油要毒上好几百倍。因此应该尽量减少摄入它，越少越好。
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