不发胖的饮食减肥秘诀 三餐照吃也能瘦

细嚼慢嚥 会变瘦?

国外曾有研究发现，每一口食物咀嚼40次后所吸收的热量可减少约12%。

专家表示，细嚼慢嚥有助于使血糖上升的速度趋缓，避免脂肪快速增加。她建议，每一餐的食用时间不宜少于20分钟。

虽然认为每一口食物要咀嚼40下再吞嚥并不容易做到，营养专家表示，尽量做到细嚼慢嚥，可以帮助胃在搅动食物的过程不会太辛苦，而且进食过程有足够的咀嚼，脑部也比较容易发出饱足感的讯号，能够因而进食减量；若是吃得太快，粗大的食物都得靠胃搅细，比较伤胃之外，也容易缺乏节制，即使已经吃得过量，还觉得没有吃饱，会一直继续吃。

食用油 这样用才正确!

针对正确运用食用油，营养专家建议可遵循下列原则：

1.食用油以多元不饱和脂肪酸含量高者为主，如沙拉油、葵花油、玉米油、芥菜子油、芥花油等。

2.所有用来炒菜为主的食用油都是熟油，稳定性较差，易裂解氧化，不宜等到油都冒烟了，菜才下锅，温度会过高(到200℃)易酸败变性，影响健康。

3.初榨的橄榄油只宜凉拌或沾面包食用，不宜用来热炒、油炸。

4.大量油炸过后或是炸过腌渍食品的油，不宜一炸再炸，又用来炒菜，循环回锅使用，油脂酸价过高，对健康有害。