除了低GI还要低GL！控制总热量是减肥关键

　鸡柳炒三丝

材料：1.鸡柳100克、美白菇50克、泡软乾香菇3朵、黑木耳和大白菜3片。

2.太白粉少许、生辣椒半条、蒜末1大匙、葱段少许、水少许、盐、薄盐酱油少许、柠檬汁、油1大匙。

作法：

1.鸡柳先洒少许太白粉抓抓嫩化。

2.美白菇、香菇、黑木耳、生辣椒及大白菜洗净，切成一般粗细备用。

3.油烧热后，将蒜末及生辣椒爆香，倒入香菇丝炒出香味后，加鸡柳及酱油炒至8分熟，再倒入美白菇、黑木耳及大白菜加水炒熟。

4.调味后加上葱段拌一下，再倒入柠檬汁。

Tips：

鸡柳热量只有134卡，热量极低，又能提供足量蛋白质。

美白菇、香菇及黑木耳均富含多醣及膳食纤维，大白菜富含粗纤维，有饱足感，也是健康养生及能清肠的食物。

素食者可将鸡柳改成豆干丝或是寒天丝。