黄瓜怎么“拌”？5种凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜是一款以黄瓜为主要材料的凉拌菜，口味清新，口感清爽，做法的简单快速，是家常美食必不可少的菜式。那么凉拌黄瓜适合什么人吃，什么时候吃最好，还有好吃的凉拌黄瓜怎么做呢？下面为你一一解答。 

适宜人群：

大众均可食用，患有高血压、肥胖、高血脂、水肿、癌症、糖尿病的人食用更佳。因为黄瓜中的葫芦素C能提高免疫系统的作用，含有的丙醇二酸可以抑制糖类变脂肪。

食用禁忌：

因黄瓜性凉，所以脾胃虚弱以及腹泻咳嗽的人都应该少吃。

食用最佳时期：

凉拌黄瓜既清凉爽口，又能减肥美容，最适合在春夏、夏秋交替的干燥季节以及夏天的高温季节食用，既补水又解渴。

凉拌黄瓜做法大全：　

蒜末拌黄瓜

材料：两根黄瓜、两瓣蒜、麻油、白醋、盐、味精、糖。

做法：将黄瓜洗净切成块，放进餐盆内，放入葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。然后倒出水分，用少量花生油将部分蒜末炒出香味，倒入适量的醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜上。

麻酱拌黄瓜

材料：黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克。

做法：麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。黄瓜洗净切成细块，入沸水中焯一下，捞出放盘中。将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。