三大营养早餐 迅速“补救”身体

速溶谷物早餐+三明治

速溶谷物早餐如燕麦片、玉米片等含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素，同时也提供一定量的无机盐。相对于其他碳水化合物，谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点，所以谷物早餐会带来精力充沛的一天。

三大营养早餐迅速“补救”身体(东方ic供图)

三明治：

原料：全麦吐司、鸡蛋、生菜叶子、西红柿、火腿。

做法：

1、煎荷包蛋，注意煎鸡蛋的时候用小火，不要把边缘烤焦，因为蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，而这种氨基酸在高温下容易形成有毒的化学物质。

2、把生菜叶子、西红柿洗净，把西红柿和火腿切成薄片，吐司则对角切成三角形。

3、在吐司中依次铺入荷包蛋、生菜叶子、西红柿片、火腿片即可。

鸡蛋羹+馒头

这种营养早餐搭配非常具有中国特色，幼滑香嫩的蛋羹在口中轻轻融化应该是很不错的享受。

鸡蛋羹：

原料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。

做法：

1、把鸡蛋磕入碗中，顺时针方向调匀，注意不要在搅拌最初时放如油盐，这样会使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹会比较粗硬，应在搅匀后再加入油盐，略搅几下就入蒸锅，这样做出来的鸡蛋羹才会嫩滑松软。

2、把水烧开，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔。

3、10-15分钟后鸡蛋羹就蒸好了，最后撒上葱花、滴上几滴香油即可。