西兰花抗癌抗衰老 怎么吃让你长命百岁

西兰花抗癌抗衰老 怎么吃让你长命百岁(图片来源：华盖图库)

7、抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是一种营养丰富的综合保健蔬菜。

8、营养价值

西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种；含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。

推荐食谱：

香菇西兰花

原料：西兰花（500克）、香菇（鲜）（30克）、色拉油（30克）、淀粉（豌豆）（5克）、胡椒粉（3克）、盐（3克）、味精（2克）。

做法：

1、西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透；

2、香菇用开水稍煮，捞出控水；

3、淀粉加水适量调匀成水淀粉；

4、锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水；

5、再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。

腰果西兰花

原料：西兰花250克，腰果150克，胡萝卜100克，盐、味精、白糖、花生油、水淀粉各适量。

做法：

1、将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用；

2、锅内添水烧开，放入西兰花、胡萝卜煮沸，捞出备用；

3、炒锅注油烧至三四成热，放入腰果，炸至金黄色取出待用；

4、锅留少许油烧热，放入西兰花，胡萝卜煸炒，加入盐、味精、白糖及适量水，烧开用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出锅即可。