鸡的哪个部位最不安全 最好别吃

2012年10月11日 08:11
来源：凤凰网健康综合

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鸡的哪个部位最不安全（图片来源：东方IC）

专家；注射部位多在翅膀，翅尖最易沉积激素

职业兽医张先生告诉记者，给鸡等禽类注射的药物有很多种，其中皮下注射和静脉注射大都打在禽类的翅膀部位。皮下注射一般是将药物注射到鸡颈部或者翅膀侧皮下疏松的结缔组织中，再经毛细血管吸收。静脉注射给药量比较大，药物可以直接进入血液循环。

据介绍，由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍，而翅尖最容易沉积激素。

张先生说：“一般注射药物都会产生一定的药物残留，大部分会存在于血液和皮下组织中。”

一位养鸡场的工作人员告诉记者，一只鸡从小到大要接受六七种免疫疫苗的接种。法律规定了兽药的使用范围和剂量等，来控制兽药在禽畜体内的残留。如果兽药残留控制在标准之下，一般来说对人体危害不大。