酸奶大战概念炒作厂家比拼菌种特色

2012年04月05日 11:46
来源：家庭医生在线综合

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入夏以后，清凉可口的酸奶，很快就会成为市场的宠儿。而牛奶厂家为了争取这份市场也是不遗余力。杭城超市里，各种各样的新品酸奶纷纷上市，而今年的一个突出特色就是，消费者都很陌生的菌种成为厂家吆喝的广告牌。

现象：买卖双方都不明白

在朝晖路上的华润万家超市，记者看到各种酸奶上都突出地标识了牛奶的菌种使用情况。“光明畅优”的B+畅通菌，伊利的LEE，新希望双峰的益生菌、活性乳酸菌。另外，还有LABS活性益生菌、AB100活性益生菌等众多“专业词汇”。

记者发现，不少消费者在购买酸奶时，也会认真阅读酸奶外包装上的菌种说明，但对这些菌种却并不了解。家住施家桥的王小姐告诉记者：“几乎所有的酸奶我都买过，但酸奶的所谓菌种我并不了解，太专业了！到最后，我挑选酸奶还是凭口感，谁好喝我就买谁的。”

超市牛奶区的工作人员向记者推荐了光明畅优酸奶。她告诉记者，对于这款酸奶中添加的各种菌种，她也不怎么了解，推荐酸奶她看重的是销售额。“卖得最好的，当然最招人喜欢！柜台上的酸奶有一个共性，大家都突出标注了自己使用的菌种，而且还各不相同。虽然我觉得‘光明畅优’不错，但看着它标注的‘B+畅通菌’，我也说不出它好在哪里。”

理由：厂家觉得更有卖点

“添加菌种让我们的产品更适应现代人的需求。”光明乳业杭州大区负责人袁小姐对记者说，以“光明畅优”为例，每千克畅优中含有300亿个B+畅通菌，B+畅通菌在人体内存活时间非常长。经过测试，轻度和中度便秘人群，连续饮用能有效缓解病症。而现代人因为工作压力大，非常容易出现肠胃问题。该公司进行类似菌种的添加，就能给消费者相应的帮助，从而增加产品的卖点。

新希望双峰的酸奶里，不仅添加了益生菌，还添加了膳食纤维。该公司相关负责人夏先生告诉记者，牛奶内添加了各种菌类其实是件好事情，说明现在的牛奶品质在一步步升级，而且这些菌对身体是非常有好处的。使用这些菌可以优化酸奶的口味，强化营养，帮助吸收、排泄……由此看来，各种企业乐于在牛奶中添加菌类，可以说是既有利于消费者，又提高了产品质量，何乐而不为？

提醒：恶性炒作问题不少

记者了解到，目前市场上酸奶使用的各种菌类有好几十种，常用的也有近10种，消费者根本弄不清楚各种菌类的真正作用。而就在这种信息不对称的情况下，一些企业也在利用菌种玩概念炒作，夸大宣传，从而误导消费者。

“这种情况才是行业内的问题所在，政府部门、行业协会应该进行适当引导。引导的手段则是规范企业的菌类使用和宣传，限制商业概念炒作、禁止恶性炒作。只有这样，消费者才能清楚地知道自己需要什么，而不会被概念炒作忽悠。”杭州奶业协会负责人林先生说。