从松茸看东西方滋补观念差别

近年来，随着生活环境的日益恶化、都市生活节奏加快、工作压力不断增加等原因，越来越多的人开始出现各种身体亚健康的表现，经过严格的统计学统计，人群中真正健康（第一状态）和患病者（第二状态）不足25％，可见，75％以上的人群处在健康和患病之间的亚健康状态，而滋补一事也随之备受瞩目，滋补品也成为了大众化消费品之一，而不论是在东方还是西方，消费者对于滋补品都不陌生。

东方文化与西方文化的对持、碰撞，造成了两种截然不同的理念：西方滋补理念以数据说话，而东方却重视总体机能平衡。然而近几年，随着国内消费者的观念趋于理性，使得国人开始更加注重西方数据化的滋补理念。松茸，作为一种东方大地的天然滋补品，却在东西方滋补文化的对立冲突中脱颖而出，凭借丰富的营养含量、完美的营养成分配比，成为了西方滋补理念的代表，逐渐被国内消费者所了解。

东方：感性却晦涩

在东方滋补观念中，最常见的就是人参补气、阿胶补血等说法，因为自东方滋补观念形成之后，中医就将滋补分为补气、补血、补阴、补阳四大类，应对患者的不同症状表现而选择，在东方滋补观点中，人体是一个有机的整体，在生命活动过程中，气血阴阳又相互依存、相互影响（即所谓的“气血同源”、“阴阳互根”），这也是为什么中医滋补往往需要多味药材的缘故。

然而，大部分消费者对东方的滋补观点并不了解，例如阿胶补血，但是为什么能补血却没几个人知道；人参补气，大多数人也同样说不出原因。因为消费者并不了解这些补品含有什么样的营养，目前自己需要补充多少营养，所以这样的理念对于消费者而言并没有实际意义。

与此同时，历史上多位名人都曾对东方的中医观念进行过批判，他们认为这些说法并不科学，例如，余岩确信：“阴阳五行和脏腑经络学说作为中医学的基础是虚妄的，能击破它，中医学整个体系也便崩溃。”此外，中南大学著名教授张功耀也曾出书《告别中医中药》试图进一步推论西方的科学性和严谨性。

正因为没有数据支撑，令东方滋补观念在许多消费者眼中过于晦涩、感性，大部分人只是跟风性质的滋补，其实，东方的滋补观念大多是在各类疾病出现虚症时所采用的，与补充人体所需营养并不相同。

西方：理性重科学

东方的进补观念，在西方人眼里是难以理解的，他们认为，如果哪里虚弱再进补哪里，就不叫进补，应该去医院，在西方的进补观念中，滋补也应该是科学理性的。美国著名营养学家Allan Doty的“养生三定律”，就是西方进补观念的直观体现，“三定律”称食疗养生必须要关注3 件事：身体需要补充什么营养元素、每天要补充多少量和身体如何吸收。

西方人严谨并重效率，他们知道人体需要的营养非常多，不仅需求量不同，更有一些是无法通过自身合成的，无法单纯靠食物来补充，所以西方人积极寻找不同的滋补品，以补充人体需要的各类营养元素，这样一来，即保证了人体机能的正常，又节省了大量的时间和精力。

同时，当西方人在找到一种滋补品时，都会对它进行各类检验，来确定营养元素的含量，成分配比结构，人体必须的营养元素有哪些，是否容易被人体吸收等数据。哪怕消费者对于数据的含义并不了解，也不妨碍消费者选择，因为西方人早就根据人体自身需求提出了一系列标准，不同于东方将滋补品量化，西方量化的是营养物质，它让消费者了解到每天需要补充多少克氨基酸，不是多少克滋补品。

松茸，西方滋补市场的宠儿

松茸，一种在东方生长的天然滋补品，满足了西方人对滋补品的所有要求，经过西方多年的研究发现，松茸不仅含有丰富的营养物质，同时营养配比完美，堪称“天然滋补品营养冠军”。松茸在国际滋补市场上一直享有崇高的地位，被世界养生科技领域誉为“21世纪健康希望之星”，并连续30年出口至日本、欧洲等30多个国家和地区。

已有多项研究表明，松茸是现代最顶级的天然养生滋补品之一。松茸含有100多种营养元素，包括有18种人体所需的氨基酸（包含8种人体无法合成的必需氨基酸）、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界所有植物中独一无二的抗癌物质—松茸醇，此外，松茸还有一些未知成分，科学家们正在进一步的研究。

同时，松茸的营养价值已经获得全球范围内广泛认可。在日本，吃松茸不仅是身份地位的象征，更是像“神”一般的崇拜。今天，日本是全球癌症死亡率最低的国家，和平均年龄寿命最长的国家之一，这和日本人坚持吃松茸养生的习惯密不可分。在西方发达国家，松茸也同样受到重视，它不仅在皇室受青睐，普通民众也开始流行。而国人，因为滋补理念的逐渐转变，这几年才意识到松茸的营养功效与价值。

如果说《舌尖上的中国》对松茸回归起到了推动作用，那么真正让国内消费者接受并喜爱松茸的实际上是滋补观念的转变。当消费者更趋理性，更相信科学，那么，松茸作为全球营养成分最均衡丰富的天然滋补品之一，自然会受到青睐。反过来看，松茸在国内的兴起，实际上也正是国内滋补观念开始转变的一个标志。