蚝油菌菇
蚝油菌菇（资料图）
主料：西兰花半个
辅料：鲜香菇适量，平菇适量
调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精少许，蚝油少许
蚝油菌菇的做法：
1、把西兰花洗净切成小朵，菌菇类洗净切成段和片备用。取干净的锅烧开水，放入少许盐把西兰花汆熟捞起，摆盘备用；
2、另取干净的油锅烧热，把菌菇类倒入锅中翻炒几下，倒入适量的李锦记耗油继续翻炒；
3、大火烧制汤收汁，放入少许鸡精，起锅装盘即可。
烹饪小技巧：
1、这道菜的菌菇类可以随便自己喜欢吃的搭配，不限制一定要什么菌或菇类。
2、油锅的温度应该是三或四层热倒入菌菇，太热菌菇会粘锅。
3、如果汤汁太大，建议倒入少许调好的淀粉水勾芡即可。
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