让人起酒瘾的一道开胃菜 酸辣鸡胗
酸辣鸡胗（资料图）
今天先上这个男士们下酒、女士们下饭的小菜——脆辣鸡胗，有点小辣哦，不过鸡胗爽脆外带辣辣的口感真的很受欢迎哦。
材料：
鸡胗；辣椒；红尖椒；榨菜；青蒜
做法：
1. 鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用。
2. 锅里热油，加姜蒜末、豆瓣酱炒香。
3. 加腌好的鸡胗大火翻炒，翻炒至鸡胗变色。
4. 再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀。
5. 加入青蒜翻炒，调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可。
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