薄荷小点
薄荷小点（贝太厨房/供图）
特色
薄荷小点营养补充站：每块（不含馅）2g脂肪，1g蛋白质，7g碳水化合物，226千焦热量，即54千卡
用料
准备和烹饪时间：约45分钟
烤制/干燥时间：约1小时
面团用料：
水200ml
薄荷汁50ml
黄油50g
盐1/2茶匙（2g）
糖2汤匙（30g）
面粉150g
鸡蛋（打好） 2-3个
薄荷叶（切碎） 2汤匙（30g）
糖末适量
覆盆子适量
做法
1、将水，薄荷汁，黄油，糖和盐放入锅中加热
2、将面粉倒入锅中，用勺搅拌，直到面粉成团并和锅底分离，取出面团并冷却
3、将打好的鸡蛋与面团混合，鸡蛋液的多少以面团不流散为宜
4、成形：将面团作成一个个的玫瑰形或迷你形
5、烤制：放在烤箱中层，用180度烤制30分钟，中间不要打开烤箱，最后打开烤箱干燥30分钟
6、填馅：用剪刀把小面团剪开，冷却，填入覆盆子果做馅，撒上糖末。
小贴士
面团可在半天前烤制，食用前1小时填馅。或将面团冷冻，烤制前用180度解冻5分钟。或填好馅的面团冷冻，食用前30分钟取出。
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