白菜盒子 花样的盒子
白菜盒子（资料图）
原料：
面皮：
面粉、酵母粉、牛奶（请按自家人口数量调整面粉用量，面要和的尽量软些）。
馅料：
五花肉、白菜、葱。
调料：
甜面酱、蚝油、盐、香油。
做法：
1、酵母融于温牛奶，加入面粉揉成光滑的面团，放温暖处发酵至约两倍大，面团中布满气孔。
2、锅热油、下肉丁中小火翻炒至肉略出油，加入葱末爆香，盛出。
3、油再加少许油，油热转小火，放入三大匙甜面酱，滑炒，至酱和油完全融合，出香味，加入提前炒好的肉翻炒均匀，关火。
4、加入剁碎挤去水份的白菜，加入耗油、盐、香油，调制成馅。（视自家口味适当调整）
5、发酵好的面排气揉均，切成饺子般大的小剂子。
6、取一份擀开成皮，包入馅、捏花。
7、平底锅烧热，刷一点点薄油，排入盒子，盖锅盖，小火，一面烙黄翻面，两面均烙至面皮金黄即可出锅。
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