营养素该怎么吃专家教您吃对保健品

2012年09月18日 10:11
来源：生命时报作者：北京朝阳医院

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刘大爷的儿子很孝顺，每次回家都给他带回复合维生素、钙片、蛋白质粉等膳食补充剂。看着这些营养品，刘大爷心里犯了嘀咕：种类这么多，我该啥时候吃呢？

保健品怎么吃最健康？（图片来源：东方IC）

首先要强调，一般来说，只要日常饮食多样，就能够满足大多数人的营养需求。但是对于工作压力大、饮食又不规律、口腔功能和消化吸收功能差的人，以及在一定时期受到饮食的限制而不能正常进食的人，他们的营养摄入不均衡时，才需要适量补充营养素，而常见的膳食补充剂也有它们的最佳服用时间。

复合维生素，最好饭后吃。维生素分为两大类，一类是脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K；另一类是水溶性维生素，如维生素C和B族维生素。在饭后服用脂溶性维生素，能够使其溶解在食物的脂类中，更容易被人体吸收利用。复合维生素中一般既含有脂溶性的维生素，又含有水溶性的维生素，因此在饭后服用能够更充分的吸收利用多种维生素。

钙片，睡前服用吸收更好。钙片最佳服用时间是晚上，一般为睡前2-3小时。在吃钙片的期间适当晒晒太阳，也能够促进钙质的吸收。还需要注意，如果刚吃完菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、韭菜、竹笋等含草酸高的食物，应当避免服用钙剂，因为草酸和钙结合会产生草酸钙，容易引发尿路结石。

蛋白质粉，随餐服用。长期吃素，或者需要保持健美身材的人有时会选择蛋白质粉作为补充剂，在吃饭时一起服用，蛋白质粉能够较好的吸收。需要注意的是，大多数人没有必要补充额外的蛋白质。心脑血管病人有时会选择鱼油，它也可在进餐时服用，但关于何时服用吸收更好，并没有固定的说法。

螺旋藻，控制食量的人饭前吃。饭前30分钟左右服用螺旋藻，有抑制食欲的作用。体重偏轻和正常的人，建议饭后服用它，这样可以避免影响食欲。

同样作用的补充剂不要重复用。番茄红素、花青素等成分都具有抗氧化的作用。实际上，只需要使用其中的一种就可以达到效果。因此，如果需要使用多种补充剂，没有必要重复选择作用相似的成分。另外，补充剂大多是按照一定的配比组成，只要不是和一些特定的药物或食物同时服用，一般并没有特定的时间和顺序要求。