调整吃饭顺序 5食谱帮你摆平赘肉

一到用餐时间，喷香柔软的白米饭、酥脆的烤鸡腿、清炒高丽菜、味噌豆腐汤，面对满桌佳肴，你会先吃哪一样呢？相信大部份的人都是先大大口地夹肉配饭，或是挑选最下饭的料理，然后稀哩唿噜的吃完饭，接下来蔬菜就吃不太下了，只好随意的夹上几口证明自己有摄取纤维质，最后才喝汤，其实这种用餐方式是让你变胖的主因喔！

调整吃饭顺序 5食谱帮你摆平赘肉(东方ic供图)

调整吃饭顺序是瘦身的第一步

先吃下肚的食物最容易被身体吸收，所以吃饭时要改变「吃的顺序」，先从膳食纤维类食物吃起，接着再吃蛋白质，最后才吃碳水化合物。我们往往在感到饥饿的时候，习惯马上吃点高热量密度的食物(如泡面、饼干、糕点)来获得立即的满足感，但是这种吃法不但会使得血糖急速变动，还会提供过量的卡路里。

然而，只要跟着3步骤饮食吃对顺序，餐后血糖就能缓慢且稳定地上升，延缓醣类被吸收的速度，还能减少胰岛素快速分泌，脂肪也就不容易堆积，才是彻底甩掉肥胖的根本办法！

1.先吃大量的「膳食纤维」

这个瘦身饮食法则里，这个步骤最重要。需先将蔬菜、海藻、菇类等等富含「膳食纤维」的食材吃完，份量会是3个步骤中最多的，至少要吃到肚子不会感到饥饿的程度。

因为膳食纤维不具热量，进食前先摄取这类食物，可以填补胃肠的部分空间，而减少吃其他类食物的份量，还能延长胃的排空时间， 不容易在吃饱后短时间内又产生了饥饿感。

2.再将「蛋白质」吃完

接下来是吃肉类、鱼类、大豆类等等「蛋白质」食物，如果是肉片炒蔬菜这样把两种混在一起的料理，进食前要分成两部分并控制好份量。

一般来说，我们人体每天需要蛋白质的份量大约为「体重每公斤：蛋白质1公克」。瘦身期间要挑选脂肪含量越少的蛋白质越好，像是大豆蛋白(如黄豆、豆腐、豆干)或是鱼类、鸡、鸭、鹅等白肉类;而猪、牛、羊肉属于红肉，脂肪含量较多，尽量少吃。

蛋白质在体内比较不会是优先使用的热量，能避免减重过程中营养不均衡的面黄肌瘦，搭配碳水化合物更容易饱。所以先吃较多的蛋白质，比一开始就吃进很多的碳水化合物或脂肪，更不容易变成易胖体质。