“十全大补”养生汤 乾隆最爱的宫廷养生料理
“十全大补”养生汤（资料图）
据台湾TVBS报道，冬天到，但天气却忽冷忽热，该吃什么进补身体呢？台北市商业处举办“汉方养生节”，师傅依照24节气，熬煮出养生药膳料理，其中“十全大补汤”，鸡肉搭配10种中药材，得熬煮至少1小时，能补气血，更是乾隆皇帝钦点的宫廷养生料理。
汆烫过的鸡腿肉，搭配肉桂、当归、党蔘等10多种中药材下锅熬煮，加点米酒，再撒点盐，散发浓浓香味。台北市议员张茂楠说：“把药材放在鸡肉底下，才能够把味道闷出来。”
细火慢熬，不断搅拌，至少得煮上1个小时，热腾腾的“十全大补汤”才算大功告成！这可是乾隆皇帝最爱的宫廷养生料理，台北市商业处10日举办“汉方养生节”，推出配合24节气的养生配方，像这碗“十全大补”，保留整锅中药自然香气，尝起来不油不腻，最适合除夕围炉。
“十全大补”中药主厨黄平坤说：“在冬天喝这个，可以驱寒补气，如果有加米酒，在我们人里面的气，气在跑，会比较顺畅。”
冬天怕冷，喝养身汤补身子，现场还端出猪肋排，搭配中药材炖出的药炖排骨，汤头温和不燥热，另外像是用冰糖做的莲子银耳汤，喝起来退火还能养颜美容，一锅锅的养生汤品，让民众在寒冬中，品尝独特滋味，也能补补气血。
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