红毛丹染色成潜规则 四颗果子五分钟清水变红

9月7日早上，记者在西安的胡家庙水果批发市场看到，不少商户的门前都摆满了各种各样的水果，其中就有最近备受大家关注的红毛丹。

水果批发店老板：这个(红毛丹)十块钱一斤。

老板们告诉记者，由于红毛丹属于热带水果，在高温下不易保存，所以商家们在原产地采摘的时候，一般都是选择一些颜色较淡的，还没有完全成熟的红毛丹，运到北方以后，为了有个好卖相，一些不良商家就会对它进行处理。

水果批发店老板：红的都是染色的。

记者：嗯？

水果批发店老板：红的都是染色的，这都是自然色。你看那红，那是染色的，品相好染了苏丹红的，知道不，你看那品相好，那是染了色那就吃不了。

记者：它(色素)在外面么？

水果批发店老板：在外面，不会往进渗，肯定能渗进去。

这位老板认为色素会通过红毛丹表皮的空隙渗进果肉里，但有的商家却不以为然。

水果批发店老板：染色的是食品添加剂，是食用的。那没关系。

记者：一般用啥染？

水果批发店老板：是食品添加剂。食品色素。

记者：色素？

水果批发店老板：嗯。

记者：啥色素？

水果批发店老板：食品色素，就咱吃的那东西。

随后，记者又来到了西安南郊的朱雀农产品批发市场，不少商家透露，红毛丹染色在行内已经不是什么秘密了。

水果批发店老板：红毛丹都是那染色的，都是染色的，不是天然色的。

水果批发店老板：不染色的全坏，三天就黑。

记者：嗯？不染色的三天就黑了。

水果批发店老板：那温度一高，见搁就黑了，那都上色素呢。

记者：染色呢？

水果批发店老板：天凉了就可以，像这天热，三十多度往上黑的快得很。

那么，市场上的红毛丹到底有没有染色？记者随意购买了一盒红毛丹并取出四颗红毛丹泡在一碗清水里，不到五分钟的时间，这碗清水已经变成了红色。记者剥开了三颗红毛丹，其中有一颗红毛丹的果肉已经彻底被染成了红色，与红毛丹原本白色的果肉差别很大。