记者披露：赣南脐橙青果催熟与染色黑幕

专家解读：乙烯利不能用于柑橘

北京市农林科学研究院林业果树研究所副研究员王宝刚向北京晨报记者介绍，用来催熟果实的乙烯利（用于释放乙烯）是一种植物生长调节剂，水果类只能用于香蕉、菠萝、猕猴桃、荔枝和芒果，原则上不能用于其他水果。他说，在《食品中农药最大残留限量标准》中，对各类药剂都规定有一个最大限值，乙烯利在水果上的最大残留量是2mg/kg，按体重计算，每公斤体重的个人每日允许摄入量为0.05mg，低于此值，即为安全。乙烯利未发现致癌性，在实验中，小白鼠急性口服半致死剂量为5110mg/kg，“是药三分毒，每一种人工合成的物质用于食物上，都有一个限量值，若浓度太高，残留太多，肯定会对身体不利。”王宝刚总结。

鲜果禁用增甜剂、染色药、2,4—D

对于保鲜剂、蜡液等其他药剂的使用，王宝刚向北京晨报记者表示，保鲜剂属于农药，种类繁多，每一种保鲜剂的使用限量都有相应规定，药品包装上也都有说明，一定要控制好用量。农药店老板推荐的咪鲜胺属低毒杀菌剂，在毒理性实验中，对大鼠皮肤及眼睛无刺激，但对兔皮肤和眼睛有中度刺激。而2,4—D及其钠盐，目前在水果上禁止使用，高剂量有一定的致癌性。增甜剂和染色药品也不允许使用，对身体危害较大。“增甜剂有时会使用在食品上，但对鲜果使用增甜剂绝对不允许。”蜡液分为果蜡和工业蜡，如果使用的是工业蜡，则对人体十分有害，服用后可能致癌。

官方回应

信丰县果茶局：

11月上旬赣南脐橙完全成熟

赣南脐橙主产地之一的信丰县果茶局一名工作人员10月22日向北京晨报记者透露，以前对脐橙进行催熟、染色的较多，近年来检查力度加大，类似情况已经很少，若发现加工厂有催熟染色行为，将对其进行断水、断电，给予相应处罚。检验是否染色，可用湿纸巾擦拭，看是否掉色，也可以观察橙子颜色是否均匀，橙蒂及周围的颜色是否与底部一致，若不一致就有可能是染色。“现在有的不良加工厂会直接在蜡中兑染色剂，可能用湿纸巾无法鉴别，若现在购买，建议不要购买颜色橙黄、看起来特别漂亮的水果。赣南脐橙完全成熟预计在11月上旬，那时口感应该更佳。”

赣州市果业局：

不允许对脐橙进行催熟和染色

记者10月18日向赣州市果业局咨询赣南脐橙采摘情况，一工作人员表示，每年都会对全市赣南脐橙进行采样检测，同时结合气象部门短期气候预测，发布一个全市统一采摘日期。“今年的采摘期定为10月15日，这是赣南脐橙的最早采摘期，经过多方论证，此时的脐橙果肉已成熟，可以达到食用的标准，但此时的果皮还是青绿色。”对于市场上9月底就出现赣南脐橙的现象，工作人员解释，按规定，脐橙应全市统一采摘，不允许早采早卖，“当然，不排除个别果农有私底下的偷采行为。”

针对市场上目前在售的黄澄澄的脐橙是否为赣南脐橙的疑问，工作人员表示，现阶段的赣南脐橙绝对不可能是橙黄色，“个别脐橙日照充足，成熟较早，即便如此，果皮也是青中泛黄，我们不允许对脐橙进行催熟和染色。”他说，为保护赣南脐橙品牌，10月20日开始，已启动赣南脐橙的全国维权打假活动。每一个正宗的赣南脐橙都贴有防伪追溯专用标识，上面标有身份码和防伪码，消费可以扫描二维码、登录网站，通过电话和短信等方式验证脐橙真伪，并且能查询到该脐橙的采摘时间和出自哪一家果园。“若查到有不贴防伪标识的赣南脐橙售卖，将对销售商进行批评教育，要求其补贴；若有假冒赣南脐橙的商家，将严惩不贷。”