双氧水泡“毒牛百叶” 泡后“口感更好”可致癌

2012年08月30日 10:26
来源：南方日报作者：洪奕宜

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仅有初中文化程度的35岁女子，用工业火碱等化工原料加工牛百叶海参等食品并销售，被控犯生产、销售有毒、有害食品罪，昨天上午在荔湾区法院过堂。同堂受审的还有其雇佣的两名伙计。法院当庭作出宣判，判处被告人黄某有期徒刑三年六个月，并处罚金十万元；两位工人潘某和胡某也分别领刑二年，各罚二万元。

工商查处有毒食品数百公斤

6月5日，荔湾区工商部门对大同路和隆里5×号进行检查时，现场查获黄某商铺内非法加工的牛百叶26桶约800公斤，海参4盆200公斤，另有一批牛心管和加工用的双氧水一桶、火碱一桶和196瓶硫酸亚铁。

经查，黄某从今年2月开始从事制售“毒牛百叶”，同年5月聘请潘某、胡某在上址用工业火碱、过氧化氢等化工原料加工牛百叶、海参、牛心管。黄某称被抓前每日销售牛百叶百余斤，多时可达两三百斤，每天进账千元左右。

添加双氧水“口感更好”

负责给货物“加料”和“换水”的潘某和胡某供述，牛百叶经过清水泡开后，加入3-4两烧碱和3-4两双氧水，浸泡8小时后再过4次水，就可以拿到市场上卖了。黄某交代，添加双氧水可以增加食物重量，提升色泽和韧性，使“口感更好”。

检方出示的检测报告显示，抽检的部分海参含有过氧化氢，含量高达66.9mg/kg，部分牛百叶含有甲醛和过氧化氢，甲醛含量高达299mg/kg，均不符合国家标准。据了解，过氧化氢溶液(俗称“双氧水”)为无色无味液体，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。过氧化氢可通过与食品中的淀粉形成环氧化物而导致癌性，特别是消化道癌症。另外，工业双氧水含有砷、重金属等多种有毒有害物质，可损坏人的神经和骨骼，严重危害食用者健康。

房东不解数千元水电费

黄某称，这项年初开始的生意是由“别人教的”。每天凌晨两点左右，教给其加工方法的上家就会把干货和化工原料送到，经黄某和两名伙计加工后在大同路和和平西路之间售卖。被问及供货商在哪，黄某称不知道，“对方连手机号都没有留过”。

在邻居看来，黄某这位35岁的女子很神秘。据证人梁某即房东称，两处商铺均为借给黄某居住，不收房租，只是每月高达2000元的水电费让其迷惑不解，“不知道在里面干嘛”。

“亏本买卖”真假难辨

黄某在庭上供述，每斤牛百叶的进价为10元，加工后售价8至9元，海参进价几元到10元不等，售价为每斤五元，并向法官表示自己半年来都是做亏本生意。

3名被告的辩护律师均认为，“毒牛百叶”并未大量流入社会，尚未造成人员食用后中毒的情况，称“造成的社会危害性较小，未产生严重社会影响”。

法院宣判后，黄某表示不上诉，潘某和胡某则表示将考虑后做出是否上诉决定。(记者/洪奕宜实习生/刘文晨通讯员/黎鸣)