汉堡大肠菌群超7倍肯德基喊冤 检测标准陷困局

困局

小小汉堡，没有结束的尴尬

然而，虽然暂时将肯德基的汉堡从不合格名单里撤销，卫生监管部门认为此事并没有结束。

卫生部门会要求肯德基提交企业标准，暂时没有国家的技术标准不代表无法对企业进行监督。同时欧志明也表示，洋快餐进入国内多年，行政执法部门居然没有技术标准来监管一个小小的汉堡，也说明了技术标准的滞后性，值得反思。

“除了汉堡，还有鲜榨果汁执法难也是因为没有技术标准。”欧志明介绍，目前只有对预包装食品的卫生标准，鲜榨果汁不适用，因此卫生监测大肠杆菌时，这个数据也只能是判断果汁里含有多少个细菌数量，而不能作为行政执法的依据。

长沙市卫生部门表示，将会把这些执法困局向上汇报，争取“执法中不受尴尬”。

建议

社会学家：

检测洋快餐

可用“拿来主义”

不止是汉堡，2010年，麦当劳麦乐鸡中被爆含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”，曾引起国家食品药品监督管理局的高度重视，最终检测结果是“特丁基对苯二酚”未超标，但“聚二甲基硅氧烷”则因无相关标准暂无法检测。

“由于国内现行食品安全检测环节还存在不少漏洞，才导致了这些问题的存在。”省社会科学院副巡视员、社会学家方向新认为，外企进入中国多年，食品监管部门对汉堡没有检测标准值得深思，“在国外对这些企业都有严格的食品安全标准，就算是抄袭也早就抄过来了。”

方向新表示，个别食品之前没有标准的就应该尽快建立起标准体系，监管部门不能有托辞。

连线

洋快餐频现“安全门”

洋快餐一家又一家地开进中国，由门庭冷落迅速发展为广受欢迎。方便快捷、干净卫生、环境舒适等诸多因素，为国人称道。但是，近年来越来越多“内幕”披露让人不那么放心了。

●去年，媒体披露，肯德基“现磨豆浆”为豆粉冲泡，麦当劳汉堡面包“暴晒门”，还有“肯德基炸鸡用油4天才更换一次”，鸡肉清洗不彻底，油炸时间不足等。

●今年，通过记者暗访，央视3·15晚会爆出麦当劳存在出售过期食品、“回收”已污染食品的乱象。

●今年4月，陕西的一些肯德基连锁店被曝使用一种被称为“滤油粉”的物质，通过这种白色粉末过滤，使已用过的煎炸油变得清亮。“滤油粉”是否对人体有害，成猜测焦点。

另悉，近日，湖北武汉市的一家综合百货商场为了提升档次，将原先开在临街一层的麦当劳餐厅，迁往商场的侧面。与麦当劳一同撤出的，还有位于这家商场地下一层的肯德基。行业人士表示，“。“以前不少消费者都觉得洋品牌很高档，商家也觉得它们能吸引人气；但随着我国消费升级，洋快餐的魅力正在褪色。 ”